魷魚要焯水嗎
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1、魷魚要焯水。魷魚是名貴的海產品,含有大量的牛磺酸,可抑制膽固醇在血液裡的含量,起到緩解疲勞、改善視力和肝臟的功效。魷魚還有助於肝臟排毒,促進新陳代謝,有滋陰養顏、延緩衰老等作用。
2、魷魚想要脆嫩不發老,沸水中淋入料酒,再放魷魚,魷魚焯水20秒就出鍋,可保持脆嫩的口感,同時起到去腥的效果。
3、魷魚焯水時間不能太久,20-30秒就可以,這樣做吃起來更富有彈性,脆嫩不發老。
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