白鴿要焯水嗎 白鴿要不要焯水？

1、白鴿不需要焯水。

2、為保證鴿子的營養成分以及新鮮口感，只要用清水把血水洗掉，瀝乾備用即可。通常在燉鴿子湯之前，先將鴿子切成塊，之後放入生薑以及料酒進行醃製，這樣可以減少鴿子的腥味，使血水最大程度的析出。

3、鴿子的營養價值確實不容小覷，用它燉湯，營養價值至少是雞湯的3倍，它既是名貴的美味佳餚，又是高階滋補佳品，此外，它還是高蛋白低脂肪食品，吃再多也不用擔心發胖。