![雞醬泡娃娃菜的做法]( "雞醬泡娃娃菜的做法")
- 1、調料:辣椒、蝦米、新鮮檸檬、蒜、姜、鹽、白醋、糖。2、娃娃菜分為四份,反覆洗淨,清水浸泡30分鐘，用開水燙10秒,撈起晾乾。3、把晾乾的娃娃菜放入乾淨的鍋或大盤中，用鹽拌勻輕輕搓揉幾分鐘，放置約15分鐘。4、擠幹被鹽醃過的娃娃菜水份，用涼水衝淨鹽份，再擠幹備用。5、取大...
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![家常雞醬泡娃娃菜的做法 雞醬泡娃娃菜的做法]( "家常雞醬泡娃娃菜的做法 雞醬泡娃娃菜的做法")
- 1、調料:辣椒、蝦米、新鮮檸檬、蒜、姜、鹽、白醋、糖。2、娃娃菜分為四份,反覆洗淨,清水浸泡30分鐘，用開水燙10秒,撈起晾乾。3、把晾乾的娃娃菜放入乾淨的鍋或大盤中，用鹽拌勻輕輕搓揉幾分鐘，放置約15分鐘。4、擠幹被鹽醃過的娃娃菜水份，用涼水衝淨鹽份，再擠幹備用。5、取大...
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![醬油雞]( "醬油雞")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞肉：1只;白糖：5克;生抽：5克;老抽：5克;水：適量;料酒：5克;姜：3片;水澱粉：5克;植物油：20克;醬油雞的做法土雞宰殺後洗淨用乾淨的毛巾吸乾水份備用，薑切片，澱粉適量加入一些水調成水澱粉備用，鍋內放入足夠的植物油放入...
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![醬雞翅]( "醬雞翅")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞翅根：6只;冰糖：少許;生抽：適量;蔥：適量;蒜：適量;料酒：適量;香菜：少許;醬雞翅的做法雞翅洗淨同冷水入鍋，燒開2分鐘去血水，撈出鍋裡放油，小火煎雞翅，煎到金，加蔥蒜；（也可以不煎雞翅，但煎過的更好吃）淋3大湯勺生抽（或醬油...
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![醬油雞腿]( "醬油雞腿")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞腿：9只;生抽：1/2杯;花雕酒：1/2杯;色拉油：1.5大匙;白糖：2大匙;姜：1小塊;蒜：3瓣;小蔥：2根;醬油雞腿的做法雞腿去皮，劃上幾刀以便入味。（我家不吃雞皮，所以剝掉了，喜歡的可以省略這步。）薑切片，蒜去皮熱油鍋，把姜蒜爆香...
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![醬雞爪]( "醬雞爪")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞爪：適量;甜辣醬：適量;老抽：適量;姜：適量;花椒：適量;八角：適量;食鹽：適量;料酒：適量;水：適量;白糖：少許;醬雞爪的做法雞爪洗乾淨剁掉指甲,然後飛水去掉腥味和雜質鍋裡多放油，放少許糖炒糖色，然後把雞爪子倒進鍋裡...
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![醬雞腿]( "醬雞腿")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞腿：3個;雞翅根：6個;姜:2片;蒜:3瓣;蔥:1段;料酒：4湯匙;老抽：2湯匙;生抽：3湯匙;花椒：10粒;八角：1個;食鹽：少許;白糖：少許;醋：1湯匙;醬雞腿的做法雞腿和翅根中間都雙面橫切幾刀，冷水加2湯匙料酒，放入雞腿、翅根邊煮...
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![醬雞蛋怎麼做 醬雞蛋的做法]( "醬雞蛋怎麼做 醬雞蛋的做法")
- 1、主料：雞蛋10個,紅辣椒25克姜1個蔥1個輔料:醬油120克，精鹽10克，啤酒120克，味精4克，陳皮20克，花椒10克，桂皮20克，薑片、蔥段適量。2、將雞蛋洗淨放入冷水鍋中，用中火煮熟。3、將煮熟的雞蛋撈出放進涼水內投涼後剝去皮。鍋內加清水，放入啤酒、蔥段、薑片、醬油、精鹽、花椒、陳皮、...
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![醬油雞翅]( "醬油雞翅")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞翅根：10個;幹辣椒：適量;花椒：適量;色拉油：適量;蔥：適量;姜：適量;老抽：適量;生抽：適量;醬油雞翅的做法雞翅洗淨在清水中浸泡半小時，沖洗乾淨，瀝乾水份備用鍋裡熱油，放入辣椒，花椒，蔥姜爆香，放入雞翅翻炒至雞翅變色收...
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![怎麼炒雞蛋醬 雞蛋醬怎麼炒]( "怎麼炒雞蛋醬 雞蛋醬怎麼炒")
- 1、用料：甜麵醬２袋、雞蛋２個、油、小香蔥２根。雞蛋打散，加小香蔥花，加少許水攪打均勻，醬倒碗里加清水。鍋裡倒油，燒熱倒雞蛋炒熟，用筷子快速滑開倒醬汁拌勻關火出鍋即可。2、雞蛋含蛋白質多，會加重胃腸負擔。雞蛋裡含量最高的是蛋白質，蛋白質受熱容易變性，雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所...
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![醬雞胗]( "醬雞胗")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞胗：500克;草果：1顆;桂皮：2克;肉蔻：1粒;八角：半枚;山楂：1個;香葉：3片;高湯：1碗;食鹽：適量;老抽：適量;醬油：適量;蔥：5克;姜：2克;醬雞胗的做法將雞胗洗淨，從中間連線處剪開，剪成兩半放入涼水鍋中，加入蔥、姜，水開後煮2分...
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![醬爆雞丁]( "醬爆雞丁")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞胸脯肉：400克;黃瓜:半根;雞蛋:1個;蔥：1段;甜麵醬：5茶匙;海鮮醬：1茶匙;番茄沙司：1茶匙;白糖：2茶匙;料酒：1湯匙;澱粉：適量;醬油：適量;雞汁：少許;色拉油：適量;醬爆雞丁的做法先看看原材料：雞胸切成1釐米見方的肉丁；黃...
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![雞蛋醬]( "雞蛋醬")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：3個;尖椒:1個;蔥：1段;幹辣椒：5條;白糖：1大勺;黃醬：200克;水：少許;植物油：適量;雞蛋醬的做法雞蛋加少許水打散，起油鍋炒成蛋花盛出備用（雞蛋炒制細嫩的祕訣看這裡）山東大蔥切成絲後再切成末，入油鍋炒制一會，再...
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![醬雞怎麼做 醬雞的烹飪方法]( "醬雞怎麼做 醬雞的烹飪方法")
- 1、主料：嫩雞1500克，醬油50克，精鹽40克，大蔥段10克，生薑末5克，大蒜末5克，料酒25克，辣大醬25克，白糖50克。2、將雞宰殺，去毛，淨腔，去內臟，洗淨，控幹水，用鹽搓擦雞的裡外，擦勻後，置盆中，用重物壓緊，醃一天一夜後取出，控幹鹽水。3、再將雞放入鍋中，放入清水，水略淹沒雞，燒開，撈出。雞湯過濾成清湯，再...
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![如何做醬雞胗 醬雞胗怎麼醬好吃正宗]( "如何做醬雞胗 醬雞胗怎麼醬好吃正宗")
- 1、主料：淨雞胗1000克。2、調料：紅色老滷1000克，蔥段20克，薑片10克，香油適量，五香料包1個(內裝花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、白芷、陳皮、丁香、草果、辛夷各適量)。3、雞胗用溫水浸泡，刮洗乾淨。4、鍋內放入清水燒熱，放入雞胗，加熱奎沸，待雞胗燙透撈串，再用清水沖涼。5、鍋內放入...
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![醬雞爪做法 雞爪子怎麼醬的]( "醬雞爪做法 雞爪子怎麼醬的")
- 1、做法：用水沖洗乾淨，最好拿蔬果清潔劑泡泡。剁成兩塊，方便拿，剁開也容易入味，不剁也可以。大火過水，加料酒、薑片，去腥；2、過水後的雞爪，冷水沖洗，衝去油沫；新增以上所有的材料，攪拌均勻，蠔油、生抽可以多放點，鹽、糖、雞精少放。3、家裡有高壓鍋或者電飯煲，燉一個小時以上、出鍋、滿...
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![醬雞爪做法 醬雞爪怎麼做]( "醬雞爪做法 醬雞爪怎麼做")
- 1、雞腳數只，豆豉1-2匙，紅辣椒(切碎)2支，蒜蓉適量，麥芽糖，白醋，蠔油，醬油各1大匙，老抽適量。另外就是糖，味精，和鹽。2、做法：把鳳爪放入加有白醋，麥芽糖的水中煮一會兒，然後撈起。用熱油炸，炸到雞腳完全泡起，雞皮與骨頭完全剝離把蒜、紅辣椒、豆豉炒香，調好調味料，就是用醬油，耗油味精等調...
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![醬雞脖]( "醬雞脖")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞脖：適量;老抽：適量;生抽：適量;食鹽：適量;白糖：適量;八角：適量;胡椒粉：適量;蔥：適量;姜：適量;水：適量;醬雞脖的做法將雞脖子撕掉筋膜和油脂，反覆沖洗乾淨飛水去掉血沫，撈出來再衝洗乾淨將沖洗乾淨的雞脖子放進鍋內...
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![炒醬雞的方法 怎麼炒醬雞]( "炒醬雞的方法 怎麼炒醬雞")
- 1、食材：雞肉適量，鹽少許，糖少許，花椒麵少許。2、把切好的雞肉用水焯五分鐘左右撈出備用。在鍋中倒入一勺油。放入雞塊。大火翻炒兩分鐘。3、加入蔥絲。加少許鹽、糖、花椒麵。加兩大碗水。4、加入半勺農家大醬。蓋上鍋蓋，開中火燉13分鐘左右。時間差不多燉好後，開鍋蓋，翻炒1分...
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![醬香雞翅]( "醬香雞翅")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞翅：600克;食鹽：2克;豆瓣醬：40克;料酒：20毫升;蔥：2段;姜：3片;蒜：6瓣;醬香雞翅的做法雞翅中洗淨，放入保鮮盒，用料酒、少許鹽醃製10分鐘炒鍋置火上，放入醃好的翅中，煎至兩面金黃，盛出炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，放入...
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![京醬雞蛋]( "京醬雞蛋")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：2個;豆腐皮：1張;甜麵醬：適量;蔥：適量;食鹽：適量;白酒：適量;白糖：適量;香油：適量;色拉油：適量;京醬雞蛋的做法買來的豆腐皮用開水汆燙兩次，然後沖洗乾淨、切成大小合適的方塊。大蔥洗淨切成蔥絲雞蛋打入碗中，...
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![醬油雞的步驟 醬油雞怎麼煮]( "醬油雞的步驟 醬油雞怎麼煮")
- 1、主料：土雞半個、八角2個、生抽30克、香蔥3根、料酒10克、姜5片、老抽10克。2、土雞洗淨，去掉頭部，把雞爪子往肚子裡收。3、放入電飯鍋，把所有材料準備好。4、統統放入電飯鍋，啟動煮飯鍵。5、20分鐘後翻個面放入蔥，蓋上電飯鍋蓋直到跳鍵即可。...
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![醬雞怎麼做 醬雞的做法]( "醬雞怎麼做 醬雞的做法")
- 1、做醬雞需要準備食材：小蔥適量、洋蔥片一勺、薑片適量、老抽一勺、蠔油一勺、生抽一勺、五香粉一勺、胡椒粉一勺。2、雞拔毛洗淨處理，洋蔥切條，生薑切片。3、雞放入大碗中，加入薑片、老抽一勺、蠔油2勺、生抽4勺、五香粉一勺、胡椒粉一勺。4、用小蔥把調味料抹勻。5、再把...
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![雞蛋醬做法 雞蛋醬怎麼做]( "雞蛋醬做法 雞蛋醬怎麼做")
- 1、蔥，蒜，洋蔥切丁，雞蛋加適量料酒，五香粉打散。2、大醬加溫水化開拌勻。3、鍋燒熱加底油，倒入雞蛋液。4、翻炒時注意用筷子，這樣雞蛋容易炒得碎一點，不要炒大，盛出備用。5、鍋中留有底油，下蔥，蒜炒香。6、倒入洋蔥繼續翻炒，下炒好的雞蛋，倒入大醬翻炒。7、炒一會兒後調小火慢熬，大約5...
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![醬油雞醬肉的烹飪方法 醬油雞&醬肉的做法]( "醬油雞醬肉的烹飪方法 醬油雞&醬肉的做法")
- 1、醬油雞的做法。材料：雞半隻、姜四片、醬油適量、砂糖適量、香醋適量（一小勺左右）。做法：鍋裡下一點油，放薑片爆一下，然後將半隻雞的兩面煎一煎，煎好之後放適量的水，醬油，砂糖，香醋。水煮開之後轉小火，慢慢煮到鍋裡的水份剩下半碗的時候就可以了。雞放涼後就可以斬件上碟了。2、醬...
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生活全書館
