滷鴨翅用電飯鍋要煮多久

1、滷鴨翅用電飯鍋要煮30分鐘。

2、主料：鴨翅500克、黑啤100毫升。配料：薑片10克、花椒3克、老抽5毫升、料酒10毫升、生抽10毫升。

3、做法：首先我們把鴨翅焯下水，電飯鍋倒入清水，涼水下入鴨翅，按煮飯鍵煮10分鐘。10分鐘後，把鴨翅撈出洗淨沫子，再倒入鍋中，加入花椒3克、薑片10克、料酒10毫升、老抽5毫升。再倒入生抽10毫升、黑啤100毫升、蓋上蓋子，按煮飯鍵煮30分鐘。30分鐘後，開啟鍋蓋，翻動下鍋底，裝盤出鍋，這道既好吃又開胃的黑啤鴨翅就做好了。

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1、滷鴨翅用電飯鍋要煮30分鐘。

2、主料：鴨翅500克、黑啤100毫升。配料：薑片10克、花椒3克、老抽5毫升、料酒10毫升、生抽10毫升。

3、做法：首先我們把鴨翅焯下水，電飯鍋倒入清水，涼水下入鴨翅，按煮飯鍵煮10分鐘。10分鐘後，把鴨翅撈出洗淨沫子，再倒入鍋中，加入花椒3克、薑片10克、料酒10毫升、老抽5毫升。再倒入生抽10毫升、黑啤100毫升、蓋上蓋子，按煮飯鍵煮30分鐘。30分鐘後，開啟鍋蓋，翻動下鍋底，裝盤出鍋，這道既好吃又開胃的黑啤鴨翅就做好了。

滷鴨翅的做法及配料

滷鴨翅的做法及配料是：

主料：鴨翅8個、熟鵪鶉蛋12個、姜幾片。

輔料：萬家香醃料40克。

步驟：

1、鴨翅洗淨，冷水下鍋，加幾片姜，焯下水。

2、水開後，再煮幾分鐘，我煮了五分鐘左右。然後將鴨翅撈起，沖洗乾淨。

3、稱20克醃料粉，加100克水，攪勻。

4、用一個結實一點的保鮮袋，將鴨翅和醃料水倒入，紮緊口袋。用袋子裝，是方便翻面，讓鴨翅醃製入味。放冰箱醃製一晚上。中間要記得翻一下面。

5、煮好的熟鵪鶉蛋剝殼。

6、將醃製好的鴨翅和鵪鶉蛋放入電飯煲中，連醃料水一塊倒入。

7、再次稱量20克粉。

8、加入500克水，混合均勻。因為我是用來滷製菜品，所以沒有完全按使用說明。粉料的量稍微加多了一點，因為滷東西水量要多一些。

9、倒入電飯煲中，要能淹過材料。正常煮飯程式，我家煮飯程式在45分鐘左右。鴨翅一般不用煮很久，一個煮飯程式差不多了。時間太長，煮爛了，沒嚼頭。到時間後，將鴨翅撈出，就可以吃了。

10、完成。

滷鴨翅怎麼做

滷鴨翅做法一，

材料

"鴨翅 數支","蔥切段 3-4支","蒜 3-4顆","薑切片 1塊","八角 5-6顆","紅冰糖 500-600克","醬油 300-500cc","水 適量"

做法

1、先將鴨翅毛拔乾淨將鴨翅跟配量全部放入

2、先用小火將鴨翅及湯汁煮滾，約1-1.5小時，後大火將湯汁收幹

做法二，

材料

"鴨翅膀 1000g","蔥 2支","姜 7.8片","蒜 5.6瓣","辣椒 2根","【調味滷料】八角 20g","【調味滷料】桂皮 1小塊(拍碎)","【調味滷料】醬油 1杯(八分滿電鍋量杯)","【調味滷料】米酒 半杯","【調味滷料】冰糖 3大匙","【調味滷料】水 7杯(電鍋量杯)",

做法

1:準備好食材

2:鴨翅膀洗淨入滾水汆燙後再以清水洗一遍

3:鴨翅膀和全部的【調味滷料】一起放入小鍋裡大火煮滾

4:滾後轉小火煮到筷子能輕易的戳進鴨翅膀後關火蓋上鍋蓋燜

5:燜到入味即可

6:夾出來就可以食用了冰過的滷鴨翅膀肉質很Q哦

7:剩下的滷汁可以放豆乾、海帶、豆皮、高麗菜、花生…想滷的都可以滷，大火煮滾後轉小火煮一會關火燜一夜就很入味了

8:上桌

做法三，

材料

鴨全翅； 老滷汁；八角；桂皮；香葉；小茴香；五香粉；蔥；姜；蒜；乾紅辣椒；老抽；生抽；料酒；鹽；糖；

做法

1，準備原料，鴨翅洗淨切塊綽水待用；

2，將老滷汁和配料（八角、桂皮、香葉、小茴香、五香粉、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、老抽、生抽、料酒、鹽、糖）一起大火煮開；

3，放入鴨翅再度大火煮開；轉中小火滷30分鐘左右即可

小貼士：每次滷完肉後，滷水不要倒。過濾掉佐料和浮油，用保鮮盒裝好，自然冷卻後放進冰箱儲存。如果經常用的話，可以冷藏，要麼就冷凍起來。這樣就成了老滷水，滷東西會有味的多。不過滷過海帶和豆腐的滷水很容易壞掉，還是不要儲存了。

做法四，

材料

鴨翅6只，蔥2支，薑片5片，蒜頭10瓣，辣椒1根，廣式滷鴨翅滷包1包，醬油120cc，雞粉1匙

做法

1.將材料中的滷包、水1000cc、醬油、雞粉放入鍋子中，浸泡30分鐘後煮滾備用。

2.將鴨翅洗淨，放入鍋中，加入適量水、米酒、老薑，開大火煮滾，將鴨翅汆燙去腥，取出後衝冷水至涼備用。

3.葸洗淨切長段，蒜頭拍過，和辣椒、鴨翅一起放入作法1的鍋子中，用小火滷約20分鐘，熄火後再燜20分鐘，把鴨翅取出後，再用烤箱烘烤2分鐘即完成。

鴨中翅一般煮多久才熟 鴨中翅要煮多長時間

1、鴨中翅要煮10-15分鐘。

2、鴨的中翅肉質較為嫩滑，只要將其放入鍋中煮10-15分鐘即可；也可以煮十分鐘後關火燉一段時間，再繼續開火煮5分鐘，這樣雞中翅就會更加軟爛可口。還是可以煮10多分鐘後，用筷子戳一下雞翅的表面，就能戳出來說明已經煮熟了，如果戳不到就可以再煮一會兒。

鴨貨煮多長時間 鴨貨煮的時間

1、鴨腿煮45分鐘 .鴨脖子 40分鐘 ，鴨胗25分鐘 ，鴨鎖骨，鴨頭，鴨掌，鴨翅，鴨翅中 20分鐘，鴨肝，鴨心 15分鐘，雞爪子 12－15分鐘，雞翅尖6－8分鐘，牛肉，豬蹄子，牛肚子 50分鐘，肉類 8－9分熟就關火浸泡 2小時入味，整個蓮藕對半切15分鐘 然後如果切片 滷5分鐘，豆乾 5－6分鐘，海帶3分鐘 ，金針菇1到2分鐘 ，土豆切成片沖洗滷3分鐘 ，素菜浸泡20分鐘左右，入味兒即可撈出 。

2、鴨貨有鴨頭、鴨心、鴨脖、鴨掌、鴨腸、鴨翅等。鴨貨是指鴨子附件生產的貨物,如鴨脖、鴨翅、鴨頭、鴨鎖骨等食品。鴨貨大多做成了滷菜、燒烤等。運用方面極其廣闊。

鴨翅煮20分鐘能熟嗎

鴨翅煮20分鐘能熟，如果喜歡吃軟爛脫骨的就煮30分鐘。

滷鴨翅的做法：

1、買回的新鮮鴨翅清洗乾淨，然後冷水入鍋焯水，水開後煮1分鐘左右撈出，冷水沖洗。鴨翅上有很多殘留的小細毛和毛根，一定要拔除乾淨，焯水後很容易清除，最後再清水沖洗乾淨。

2、炒鍋中倒入少許油，四五成熱度的時候放入薑片熗鍋，然後倒入濾幹水分的鴨翅，翻炒，待鴨翅表皮微黃時淋入料酒翻炒。

待料酒蒸發後再淋入玫瑰露，繼續翻炒，高溫倒酒可很好的去除腥味然後倒入清水，濾過鴨翅為宜，隨後陸續放入老抽，生抽，香醋，滷包，鹽，雞精，白胡椒粉，大蔥，蒜瓣大火燒開，水開後蓋上鍋蓋改小火悶煮。

3、悶煮過程中多次翻蓋翻炒，使滷製均勻，待湯汁略剩2湯匙左右，殘留的滷汁薄薄的微裹在鴨翅上即可，出鍋前淋上少許香油增亮即可。

鴨翅的營養價值：

鴨翅裡面的營養價值是非常的高，而且蛋白質含量也是比較多，我們食用鴨翅能夠很好的補充身體所需要的脂肪、鈣、磷、鐵等，鴨翅裡面的脂肪和碳水化合物都是比較適中的。

我們想要通過飲食來很好的美容，就可以食用一些鴨翅，經常食用一些鴨翅可以幫助護膚美容養顏。鴨翅裡面是含有比較豐富的無機物，而且裡面鴨翅裡面也是含有大量的鉀，鴨翅裡面還含有豐富的鐵、銅、鋅，這些營養物質對於身體健康都是非常的有幫助。

鴨翅的脂肪是比較適中，我們也是可以很好的利用鴨翅來滋補、養胃，對身體有很強的補益作用。

滷鴨翅膀一般滷多長時間

滷鴨翅膀一般滷20分鐘即可。

滷鴨翅膀的做法：

1、鴨翅膀洗淨；

2、姜洗淨，切小塊與鴨翅膀一起放入滾水中氽燙，撈出備用；

3、鍋中加半鍋水，放入所有調料，再加入鴨翅膀大火煮滾，然後改小火加熱半小時；

4、滷至鴨翅膀入味時，熄火燜20分鐘，即可盛出。

滷鴨翅膀是一道家常菜，主要食材包括鴨翅、醬油、冰糖、江米酒等。

水煮鴨頭鴨翅煮多少分鐘就熟啦

水開了煮十五分鐘就能熟，以下是滷鴨頭鴨翅的具體做法。

主料：鴨頭4只、鴨翅860克

輔料：芥花油適量、蔥葉適量、香葉1片、桂皮2塊、八角3瓣、生薑4片、幹辣椒4個、食鹽少許、老抽適量、雞粉1小勺、豆瓣醬2湯匙、郫縣豆瓣醬4湯匙

步驟：

1、準備好所有食材

2、用捏子捏去鴨翅上未處理乾淨的鴨毛

3、冷水入鍋加蓋大火

4、焯沸後取出沖洗乾淨備用

5、鍋熱倒油，爆香蔥薑蒜後盛出

6、留底油：放入豆瓣醬、郫縣豆瓣醬炒出紅油

7、重新倒入煸好的調料及清水，加蓋大火

8、水開後放入鴨翅、鴨頭加蓋大火

9、煮開後滴入適量老抽

10、再次煮開後轉小火慢燉

11、約燉15分鐘左右時放入食鹽調味繼續

12、最後等鴨肉熟爛時撒些雞粉轉大火稍許收汁後關火浸悶著幾個小時或是一夜後食用

滷肉一般燉多久

滷肉一般燉多久

　　滷肉一般燉多久，滷肉是生活中人們很常吃到的一種食物，滷肉是很美味的，它需要各種香料來滷，想要滷肉好吃，就需要掌握好滷肉的時間是多久。下面給大家介紹滷肉一般燉多久吧！

　　滷肉一般燉多久1

　　 滷肉要煮多久

　　滷肉最大的特點就是軟嫩，入味，但是如果要想讓肉成為這樣的話，是必須要花長時間去燜煮的。那麼具體需要多長時間呢？

　　不同的肉需要的時間是不同，一般來說，只要滷夠半個小時了，肉基本上就入味，並且可以享用了，但是如果還想讓肉更加入味一點，那就需要再滷的時間長一點。

　　對於牛肉而言，滷煮的時間就要稍微長一點了，一般煮牛肉的話，最少也需要2個小時的時間，才能保證牛肉均勻地入味了。

　　 滷煮肉的時候需要注意哪幾點

　　1、我們都知道滷豬肉的時候是特別需要油脂的，在滷煮的過程中會從肉裡面滲出很多的優質，這樣滷煮出來的肉才會很香。但是除了油脂，滷煮肉的時候還需要適當的膠質。

　　比如說豬皮。豬皮裡面含有豐富的膠質，滷煮肉的時候，帶上豬皮一塊煮的話，煮出的肉會更加的.嫩滑，但是並不是所有人都喜歡吃豬皮，那就豬皮跟肉分開放到鍋裡面滷，等熟了之後再把豬皮撈出來就可以了。

　　2、雞鴨鵝肉相對於牛肉和滷肉來說，是比較鬆散的，中間沒有筋連線，所以在滷煮雞鴨鵝肉的時候，一定不能蓋上蓋子。

　　一定要掀開蓋子漫漫的滷煮，這樣的話，能夠保證滷煮好的肉不會從骨頭上掉下來，還能保證是一隻完整的雞鴨鵝。

　　3、牛肉相對來說是不好滷的，在滷牛肉之前，將牛肉放到清水中浸泡是非常關鍵的，而且中間最好更換2次或者3次水，這樣的話，能保證牛肉上的血漬能夠完全去掉，而且滷出的牛肉才不會有腥味。

　　滷肉也是一個非常高的技術了，滷不好的話，出來的肉不僅硬邦邦，而且還會帶有很大的腥味。所以，如果你要試著在家滷肉的話，可以先少一點嘗試，記住滷肉的幾個注意的點，嘗試幾次就會成功的。

　　滷肉一般燉多久2

　　電飯煲煮制一個小時即可。

　　 具體做法如下：

　　 所需材料：

　　 主料： 五花肉1000克（帶皮）、蔥半根、姜5片、大蒜4瓣、八角2個、香葉3片、草果1個、桂皮1塊、小茴香40粒、花椒30粒

　　 輔料： 乾紅椒4個、冰糖15克、料酒2湯匙、生抽2湯匙、老抽2湯匙、鹽12克、食用油20克、家樂濃湯寶（炆燉專用）

　　1、首先將豬五花肉切大塊，至少5釐米見方。

　　2、五花肉泡在涼水中浸泡30分鐘，中間換水，去除血水。加入薑片、花椒冷水上鍋，煮開後再煮10分鐘，撈出五花肉瀝乾水份。這個過程如果發現肉皮上有豬毛等可以用鑷子去除乾淨。

　　3、準備調料，蔥切段、薑切片備用。

　　4、油鍋燒熱，下冰糖，小火炒糖色。

　　5、炒至冰糖完全融化，顏色變深，冒小泡，開始變粘稠，下五花肉翻炒上色。

　　6、把肉放入電飯煲（也可以放在炒鍋中小火加蓋直接燉，那樣需要燉1個半到兩個小時），加入沒過排骨的溫水、老抽、料酒，除濃湯寶之外的所有香料（小粒的香料我放到香料盒裡了，這樣比較方便最後取出），加入鹽。

　　7、電飯煲設定蒸煮功能，1個小時。程式結束還剩15分鐘的時候加入家樂濃湯寶，繼續燉至程式結束，香噴噴的滷肉就好了！

　　 不外傳的滷肉祕方

　　一說起滷肉，我就忍不住的口水，無論是豬肉還是牛肉，只要經過滷這一步驟，就會變得香濃入味特別的好吃。

　　以前想吃滷味時，經常去外面買著吃，像滷鴨翅、滷豬蹄、滷鴨頭、滷豆乾、滷雞腿之類的，基本上每週都要買一次，無論是當作小吃解饞，還是當作下酒菜，吃起來都是特別的香。

　　有的人喜歡吃滷肉，偏偏不會做，其實滷肉好不好吃，最重要的就是滷水了，只要滷水調的好，不管滷製什麼肉味道都非常香。

　　有經驗的師傅做出來的滷肉，不只是散發的香味濃郁，滷肉吃起來的口感更是軟而不爛。

　　很多人喜歡吃滷肉，但是不懂如何調製滷水，今天我就和大家分享一下我爺爺不外傳的滷肉祕方，不管滷什麼肉，只要煮一煮，滷肉軟爛香濃吃著超級過癮。

　　滷菜好吃的祕訣就在於這一鍋滷汁，滷汁的常見配料有八角、陳皮、香果、桂皮、香葉、丁香、花椒、茴香、甘草、生薑等，調製好的滷汁是可以反覆使用的。

　　很多人應該都聽說過百年老滷吧，有的滷菜店一鍋滷水可以用很多年，用老滷汁滷製的肉類味道更加醇香好吃。

　　 滷肉做法

　　所需原料：豬肉、蔥姜、生抽、老抽、冰糖、少許八角、桂皮、香葉、幹辣椒、小茴香、肉蔻、草果，鹽，食用油。

　　 具作步驟

　　第1步，首先將以上滷肉香料，放入碗中加入適量的溫水浸泡10分鐘，去除雜質，然後控乾淨水分備用。

　　第2步，準備適量的大骨頭、雞肉，清洗乾淨後將原料放入鍋中焯水，放進鍋中加入足量的清水大火煮開，然後轉小火煮個小時左右，最後再將原料打撈出來，一鍋鮮湯就煮好了。

　　第3步，鍋中加入少許食用油，下入十幾粒冰糖炒制棗紅色，然後倒入適量的開水熬製一分鐘，即成湯色。

　　把炒好的糖色，蔥段，薑片，調料包放入熬製好的湯中，繼續煮30分鐘左右，最後加入生抽，老抽，鹽，味精調味，一鍋香氣撲鼻的滷水就做好了。

　　第4步，把準備好的豬肉先清洗乾淨，然後再下鍋焯水，豬肉下鍋煮3分鐘撈出來沖洗乾淨，最後再將肉放到做好的滷水中，大火煮開鍋後，轉中小火滷40分鐘即可。

　　滷豬肉的話只需要將肉放到滷水裡滷40分鐘就可以了，如果是滷豬大骨，需要滷製70分鐘左右。

　　 滷肉技巧

　　滷不同的肉類食材，可以分開來滷，這樣可以保證滷出來的味道比較純正。不管燉什麼肉，只要按照上面的方法來製作，肉香軟爛特吃著不膩。平時愛吃滷肉的朋友們，快過年了，趕快動手給家人做一鍋滷肉吃吧。

怎樣做滷鴨掌鴨翅滷鴨掌鴨翅的注意事項

1、滷鴨掌鴨翅的做法。先把鴨掌鴨翅洗乾淨，鴨掌最好剪指甲。把鴨掌鴨翅放進鍋裡，冷水煮沸去血水。同時放進姜蔥和鹽，為了更好地去腥味。倒入1湯匙的料酒，去腥，煮10分鐘。10分鐘後，撈起鴨掌鴨翅。用清水洗乾淨浮沫，瀝乾水備用。熱鍋下油，放進生薑和蔥扎煸出香味。姜蔥煸香後加入所有的香料，一齊煸炒。再加入1湯匙冰糖，煸炒。冰糖差不多融化的時候加入瀝乾水的鴨掌鴨翅，煸炒5分鐘。煸炒到鴨掌鴨翅基本上裹上一層淺糖色後，分別倒入生抽、老抽、蠔油、醋、冰糖，翻炒均勻，然後往鍋裡倒入水，剛好沒過鴨掌鴨翅為佳。開大火燜煮8分鐘，8分鐘後，開鍋翻炒一下鴨掌鴨翅，使之均勻入味。

2、滷鴨掌鴨翅的注意事項。小火燜煮的時候，記得要偶爾開鍋翻炒一下，既可以均勻入味，又防止粘鍋。檸檬片和小米椒都是個人偏好下的，都是可下可不下的喲。去腥如果不喜歡用檸檬，也可以用陳皮。

滷鴨翅的做法及配料

主料：鴨翅中500克，雞蛋3個，海帶（泡發好）350克，幹辣椒3個，小米椒3個，八角1個，香葉2片，花椒少量。

輔料：蔥油1湯匙，鹽35克，冰糖30克，生抽2湯匙，老抽1湯匙半，料酒1湯匙。

滷鴨翅的做法步驟如下：

1.鴨翅中提前解凍，泡水2小時，洗乾淨。

2.20克鹽，香葉和八角掰碎，花椒一撮，小火炒一下，不用炒很久，炒得有點燙就行。

3.取一個保鮮袋，將鴨翅和調料倒入，揉搓幾下，儘量讓每個鴨翅都粘到鹽。然後冰箱冷藏過夜。

4.第二天，冷水下鍋煮三個雞蛋，水開後再煮5分鐘，關火悶5分鐘，然後撈出沖涼剝殼。隨便你煮幾個，滷肉類的時候加幾個雞蛋豆製品什麼的一起滷，好吃。

5.提前泡發好的海帶，洗乾淨，本來想打結，不好打，就直接撕條了，也可以買現成的海帶結。

6.將鴨翅海帶雞蛋放入電飯鍋中。

7.加入15克鹽，2湯匙生抽，1湯匙半老抽，1湯匙料酒，1湯匙蔥油。蔥油沒有也可以不加，只是更香一些。

8.加入冰糖，幹辣椒和紅辣椒。辣椒要切成段，這樣辣味才容易煮出來。

9.加入適量水，一定要完全沒過食材。正常精煮飯程式，我家電飯煲是45分鐘。時間太長，鴨翅煮得太爛，沒有嚼勁。

10.煮好後，可以換個乾淨無水的容器，浸泡過夜。

11.第二天，將食材撈出，用保鮮盒分裝好，滷水過濾可以留著下次做為老滷水使用。