怎麼做茄子餅好吃

1、食材：茄子2個，雞蛋2個，油適量，麵粉適量。

2、首先準備好材料。將茄子洗乾淨後，切成大約一公分厚的茄子塊兒

3、可將切好的茄子從中間分開，填入自己喜歡的餡料。

4、 在舀半碗麵粉在碗裡，再打兩個雞蛋進去，加一些水，將麵粉調成不稠不稀的糊狀，再往裡頭放入鹽、五香粉等調味料。

5、起鍋燒油，待油燒熱之後，將火調小，將備好的茄子片放到盛著麵糊糊的碗裡滾一下，讓茄子全身都蘸上面糊糊。

6、將它們一塊一塊地夾起來放在鍋裡煎，一面煎黃了後再翻另一面，兩面都煎黃了就可以出鍋了。