簡易自制東北酸菜的方法

1、材料：白菜1000克、食鹽25克。

2、白菜洗淨切絲。

3、加入食用鹽。

4、用手抓勻，可以看到白菜很快就出了很多水。

5、將水分瀝去，然後把白菜放入罐子裡，用手壓實，罐口包上塑料袋後擰緊，什麼都不用管，放在陰涼處一個月後就可以吃了。