薺菜怎麼炒才鮮嫩

1、原料：薺菜、豬油、鹽、味精、糖。

2、熱鍋冷油（豬油）。

3、倒入薺菜。

4、加鹽糖炒至斷生。

5、出鍋前加味精調味即可出鍋。

6、薺菜，中藥材名。本品為十字花科植物薺菜的帶根全草。3～5月採收，洗淨，晒乾。功能主治為：和脾，利水，止血，明目。治痢疾，水腫，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月經過多，目赤疼痛。