包菜怎麼炒才鮮嫩 包菜如何炒才鮮嫩

1、材料：捲心菜一顆、蒜幾瓣、幹辣椒１０－１５個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許。包菜用手撕成小片，幹辣椒剪成小段、蒜切片；

2、鍋中油熱後，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、幹辣椒；

3、炒出香味後，放入捲心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻；

4、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。