如何判斷鱸魚是新鮮的

1、看魚眼睛，看魚眼是否飽滿,正常的魚眼角膜清亮透明,眼球不突出,帶有血絲不新鮮。

2、看魚鰓，魚鰓應該是血紅色,滲出的黏液應該是透明的。

3、看魚身，頭大尾小的不能要,脊椎彎曲有異刑,表皮發黃、發青,不排除水汙染環境嚴重。

4、看魚肚，新鮮的鱸魚,魚鱗表面透明有黏液,新鮮光澤,看魚的腹部,特別膨脹的不行。