怎樣做雞辣椒

1、用料：大雞腿3個、菜籽油、餈粑辣椒500g、姜、花生米、鹽、花椒粉、雞精、料酒。

2、雞肉切小塊，油燒熱，倒入雞肉炸幹。

3、雞肉炸幹以後撈起來，油保持熱度放入姜、大料爆炒，在放入餈粑辣椒翻炒。

4、加入雞肉，放鹽、花椒粉、雞精、料酒翻炒，加入花生米開小火慢慢熬。熬製聞到香味和顏色變深就可以了。最後撒一把芝麻。