清水魚如何做

1、食材：魚一條、鹽兩匙、花椒20粒、姜5片。

2、魚洗淨，特別是魚頭裡面，洗到水清為止，把脊邊的魚鱗處理乾淨。

3、把魚平放在案板上，用刀把兩面每隔3公分劃一道口。口深適度。

4、把每一處口裡面放入少許鹽，不可過多。

5、把魚放入電飯堡中，放入花椒、姜、大蔥等輔料，加入適量的水，能浸住魚即可。開火堡20分鐘即可。

6、魚撈出。吃肉，喝湯。你會發現，肉特有味，湯也很清香可口。