昌吉丸子湯怎麼做 昌吉丸子湯做法

1、先把牛大骨棒敲碎，冷水下鍋，小火熬製，大概四小時製成高湯，這樣熬製的高清具有牛骨髓獨有的濃香味，口感極佳。

2、再做丸子，絕不是把牛肉剁碎了捏成團那麼簡單；回民是很講究，也是他們的絕活，用新鮮牛肉做料，新增剁碎的皮牙子(即洋蔥)一起攪拌均勻炸熟，至金黃後出鍋而製成；燉到湯裡，外脆裡嫩的，口口都透著香啊。

3、然後備好蘑菇、白豆腐、木耳、青菜、粉絲或粉塊，洗淨了準備入高湯。也可添自家人喜歡的菜。最後，將白豆腐，青菜，粉絲等等放入其中再燉五到十分鐘做成。