蘿蔔丸子湯做法 如何做蘿蔔丸子湯

1、肉餡中先倒入打散的雞蛋，然後用筷子沿一個方向不停攪打，直至肉餡上勁，有粘性。

2、攪打好的肉餡中倒入蔥薑末和所有材料，再次沿一個方向攪勻。

3、白蘿蔔去皮切片，香菜切碎。

4、鍋中加入適量水，倒入白蘿蔔片，煮至鍋邊的水略微起小泡，但未煮開時，轉最小火。將適量肉餡放入手的虎口處，然後輕輕一攥就會攥出一個小肉丸。之後用勺子一刮（手上和勺子上抹一點水，樣就不會粘住肉餡了），就可以把丸子放入鍋中了。依次下入所有的丸子。

5、等丸子都下好，並在水中定型後，轉中大火煮開，再轉中小火煮至丸子浮起即可關火（其間可用勺子撇掉浮沫）。最後調入白胡椒粉、鹽、香油（分量外）和香菜。