椒鹽蝦仁的做法

1、食材：蝦250克、料酒適量、白胡椒粉適量、椒鹽適量、雞蛋1個、蔥適量、姜適量、澱粉適量。

2、蝦仁去皮洗淨後，放入蔥姜，鹽，胡椒粉，料酒，然後攪拌均勻醃製15分鐘。

3、拿出一個乾淨的碗，然後往裡面放入1勺澱粉，一個雞蛋，然後攪拌均勻。

4、將醃製好的蝦仁，裹上剛才攪拌均勻的澱粉。

5、往鍋裡放入適量的油，然後油溫大概升到7層熱的時候，將裹好澱粉的蝦仁放入裡面炸，炸到雙面金黃即可。

6、然後將炸好的蝦仁放在盤中，撒入適量的椒鹽，這樣子椒鹽蝦仁就做好了，趁熱開始享用。