清蒸魚的做法 怎麼做清蒸魚好吃

1、主料：鱸魚1條。

2、輔料：蔥絲15克、薑絲15克、花椒粒8克、蔥段2-3段、油2湯匙、蒸魚豉油4茶匙。

3、鮮鱸魚宰殺後，清洗乾淨。將鱸魚的身上，斜刀切3-4刀花刀。

4、盤中擺好蔥段，將魚架在上面，將蔥絲和薑絲塞入魚腹，並將剩下的蔥絲和薑絲灑在魚身上。

5、蒸鍋中燒開水，將蒸魚的盤子放入蒸鍋中，大火蒸制7分鐘後，將魚取出，倒出汁水。

6、取一空鍋，鍋中放油燒至七成熱，將花椒粒放入炸出香味後取出。

7、先在蒸好的鱸魚表面均勻地淋上少許蒸魚豉油，豉油滲入到魚肉中，再將熱油淋在魚身上即可。