怎麼做雞蛋燙飯

1、西紅柿洗淨去蒂切成丁；火腿腸也切丁；老薑洗淨切薑絲；小蔥去根洗淨切蔥花；雞蛋敲入碗中劃散。

2、鍋裡多燒些水，西紅柿下鍋燒開。注：趁著燒水的時間，可以先切西紅柿和薑絲。開鍋後，下薑絲，倒入少許玉米油，稍煮1，2分鐘。注：煮西紅柿的時候，可以切火腿腸。

3、把火腿腸和剩飯倒入鍋中，開鍋後繼續煮2分鐘。注：這個時間可以把雞蛋敲入碗中劃散並切好蔥花。雞蛋液倒下鍋，形成蛋花後，加適量鹽，香油，輕輕攪拌均勻，關火。盛入碗中，撒上蔥花，香噴噴的蛋燙飯就完成了。