番茄金湯怎麼做

1、番茄4個、雪花牛肉500g、生抽15g、食用鹽適量、蔥花5g、水約2000ml、蠔油10g、生薑 10g、蒜瓣2瓣。

2、把雪花牛肉切成塊狀，在用涼水衝淨。

3、把番茄劃十字刀放開水裡燙一下，容易去皮。

4、把西紅柿去皮切成小丁（去皮是為了增加湯汁更加細膩）。

5、在鍋裡放適量油把切好的牛肉放入鍋裡煎一下，加入蒜瓣跟薑絲。

6、待牛肉稍稍的出油脂放入兩勺生抽一勺蠔油，炒至約一分鐘加入切好的西紅柿丁，在鍋裡炒至約4分鐘待西紅柿出汁即，加入5g食鹽倒入砂鍋加入2000ml左右涼水，開大火煮沸，在轉中火煮10分鐘，在用小火煲40分鐘左右。

7、汁的濃稠度按照自己喜歡的口味來選擇煲的時間，時間越久汁也越稠越濃，待出鍋加入適量的食鹽就即可。