肉末蒸蛋

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞蛋：3個;豬肉餡：100克; 水：(溫)300克;蔥：5克;姜：5克;蒸魚豉油：15毫升;白糖：3克;老抽：3毫升;食鹽：3克;色拉油：適量;

肉末蒸蛋的做法

雞蛋三個打入容器中，打散

加入溫開水和蒸魚豉油攪拌均勻

為了防止雞蛋在蒸的時候會有沒攪拌開的蛋白，可以過篩一下

將雞蛋放蒸籠上，蓋蓋，（蓋子不蓋死）蒸10分鐘

肉末加入白糖，老抽，鹽和蔥薑末攪拌好，鍋中放油，油熱後，倒入肉末

炒至變熟即可

蒸好的蛋取出蓋子，表面是一平如鏡，將肉末倒在蒸蛋上就行了