肉末蒸茄子

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肉餡：150克;茄子(紫皮，長)：2根; 小蔥：適量;幹辣椒：適量;生抽：適量;食鹽：適量;白糖：少許;香油：適量;植物油：適量;料酒：適量;

肉末蒸茄子的做法

茄子洗淨，去皮，對半切開，切成小段

肉末加生抽、鹽、白糖和料酒調味，拌勻醃10分鐘，待用

把茄子鋪放在碟子上，將醃製好的肉末放在茄子上面

蒸鍋放水煮開後，將做法3.放入蒸鍋裡蒸10分鐘

取出，將蔥粒、辣椒粒撒在蒸好的肉末茄子上

另起油鍋，將少許油燒熱

倒入生抽和香油在做法5.中

將做法6.燒熱的油淋在肉末茄子上

趁熱品嚐