肉末烤茄子

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

茄子(紫皮，長)：1個;牛肉：1塊; 白糖：1小勺;花椒粉：少許;香辣醬：1小勺;蒜：3瓣;小蔥：1棵;姜：1塊;植物油：適量;

肉末烤茄子的做法

牛肉剁成餡，茄子先上鍋蒸軟

姜、蔥、蒜切末

鍋裡放少許油，燒熱後下姜蒜炒香，然後加入香辣醬

炒出紅油後，把牛肉餡倒入翻炒均勻，再加入少許高湯或清水，勾入適量白糖、鹽、花椒麵提味

烤肉醬做好後，鍋裡的茄子也差不多蒸軟了，取出茄子，用刀劃一個口子，然後在表面刷上一層油

再把做好的肉醬放進口子中，入烤箱180度的火力烤5 ;7分鐘左右就可以了，取出撒上蔥花