家庭烤箱怎麼做蛋糕

你需要準備：打蛋器、量勺、量杯、廚房稱、蛋糕模、打蛋盆、麵粉篩、刮刀、刷子、轉檯、裱花袋、裱花嘴、

工具/材料

低筋麵粉90克

準備材料：白巧克力120克、奶油乳酪120克、雞蛋3個、6寸圓模1、在一個較小的碗中加入白巧克力，

色拉油50克

用雞蛋，低筋麵粉和橄欖油攪拌，就可以做蛋糕了，具體做法如下：用料主料：雞蛋(白皮)5個、低筋麵粉

細白糖80克

用小烤箱做蛋糕的方法步驟如下：所需原材料：1、主料：低筋麵粉85克、糖60克、雞蛋4個、純牛奶6

牛奶50克

雞蛋5個

操作方法

蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤裡放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態。

你需要準備：打蛋器、量勺、量杯、廚房稱、蛋糕模、打蛋盆、麵粉篩、刮刀、刷子、轉檯、裱花袋、裱花嘴、

蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態。

蛋糕做法如下：材料1．低筋麵粉：120克2．糖：45克3．塔塔粉：2克4．泡達粉

最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。

準備材料：白巧克力120克、奶油乳酪120克、雞蛋3個、6寸圓模1、在一個較小的碗中加入白巧克力，

蛋黃糊：在另外一個打蛋盤裡放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。

用雞蛋，低筋麵粉和橄欖油攪拌，就可以做蛋糕了，具體做法如下：用料主料：雞蛋(白皮)5個、低筋麵粉

再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶。

用小烤箱做蛋糕的方法步驟如下：所需原材料：1、主料：低筋麵粉85克、糖60克、雞蛋4個、純牛奶6

最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。

蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻。

最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒。

把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來。

放入烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘。

蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可藉助道具脫模）。

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用電烤箱做蛋糕要準備什麼工具?

你需要準備：

打蛋器、量百勺、量杯、廚房稱、蛋糕模、打蛋盆、麵粉篩、刮刀、刷子、轉檯、裱花袋、裱花嘴、轉換器、抹刀。

①把烤板塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗牛油和撒上面粉，倒去多度餘的麵粉。把圓形蛋糕盤反轉扣在烤板上，用手指沿糕盤邊勾畫一圈。問

②把榛子果仁放進烤箱內烘烤12～15分鐘，去皮(方法>>，保留1/3作裝飾用。將1/2分量的細砂糖與剩下的榛子果仁混和，放進食品加答工機中。

③把榛子果仁磨成碎粉狀，或用螺旋刨刨也可。

④把果仁粉粒連糖放進玻璃碗內，加入粟粉。

⑤蛋白放進金屬碗盆內，用打蛋器或電動攪拌器攪打至直身，加入其餘細砂糖繼版續攔打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖醬為止。

⑥加進1/3榛子果仁茸，用刮鏟輕拌，可一手從中心插入由上而下舀起覆蓋及攪拌，一手朝反時針權方向轉碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。

家庭烤箱如何做蛋糕和麵包

蛋糕做法如下：

材料

1．低筋麵粉：120克

2．糖：45克

3．塔塔粉：2克

4．泡達粉：2克

5．食用油：75ML

6．鮮奶：90ML

7．雞蛋 200克

步驟：

1．先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻e799bee5baa6e997aee7ad94e4b893e5b19e31333337613834

2．將油、奶攪成奶昔狀

3．將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌溼即可

4．將蛋白、蛋黃分開

5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊裡。這時可以使勁攪勻了

6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔

7．將三分之一蛋白放到麵糊裡順時針攪勻

8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔

9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔

10．上下火6分鐘，然後加上錫紙，以免蛋糕的表面糊了，然後轉下火15分鐘，再轉上火15分鐘就OK了。

麵包做法如下：

菜譜簡介

終於會做出正宗的麵包了，無論是模樣還是味道都得到了家人與朋友的讚賞。這時候我的心裡是很自豪的，麵包？沒什麼難的，只要悉心研究，不信拿不下它！ 在網上終於找到了手工揉出面膜的方法，因為好的麵包必須把面揉出薄膜才能繼續發麵，否則烤出的麵包就象石頭那麼沉。當然如果用麵包機肯定不用這麼費勁，面與材料交給它就自動處理了，可是花700元買麵包機只是用來揉麵的話？那是不是有點大才小用啊！

材料

雞蛋200克，牛奶或奶粉100克，酵母5克，鹽5克，麵粉100克，糖20克

做法

1.首先和麵要軟一些，材料用麵粉、雞蛋、糖、少許鹽、酵母、牛奶或奶粉加適量水揉成軟麵糰，原來都是不停的揉一小時，現在只需揉3分鐘就醒20分鐘，如此反覆三次即可把面揉出薄膜。

2.揉出面膜後再進行發麵的程式，面發好後就做麵包胚，做好後再醒發15到20分鐘。

3.最後烤箱200度預熱，上下火烤20分鐘後再倒換上下托盤（為的是下盤上色）烤10分鐘即可。

家用烤箱做麵包和蛋糕的簡易做法

1、蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤裡放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態。

2、蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態。

3、最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。

4、蛋黃e69da5e887aae79fa5e9819331333366303065糊：在另外一個打蛋盤裡放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。

5、再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶。

6、最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。

7、蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻。

8、最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒。

9、把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來。

10、烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘。

11、蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可藉助道具脫模）。

家用烤箱可以用來加工一些麵食。如麵包，pizza，也可以做蛋塔、小餅乾之類的點心。還有些烤箱可以烤雞肉。做出的食物通常香氣撲鼻。家用電烤箱分為臺式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。

擴充套件資料：

在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鐘，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。

用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別註明上下火溫度的，將烤盤置於中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然後將烤盤置於上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。

參考資料：

百度百科-家用烤箱

在家自己用小烤箱怎麼做蛋糕？

準備材料：白巧克力120克、奶油乳酪120克、雞蛋3個、6寸圓模

1、在一個較小的碗中加入白巧克力，知然後將碗放入熱水中浸泡，直到白巧克力融化。

2、將雞蛋按蛋清和蛋黃分開，然後將道蛋白放入冰箱冷藏。回

3、將融化的白巧克力、奶油乳酪、蛋黃放在一起，然後用攪拌機將其攪拌均勻。

4、取出冷藏的蛋白，打發至溼性狀態（即大彎鉤狀態），然後取1/3蛋白放入蛋黃糊內。

5、翻拌均勻，答再倒入剩餘蛋白翻拌至均勻無顆粒。

6、在模具內鋪好油紙，然後將蛋糕糊從較高處倒入模具內，保證蛋糕糊表面均勻沒有氣泡。

7、烤箱預熱170度後， 將模具放入烤箱，先170度烘烤15分鐘，再調至150度15分鐘；烤好後燜15分鐘後取出即可。

如何使用家庭烤箱做蛋糕？

用雞蛋，低筋麵粉和橄欖油攪拌，就可以做蛋糕了，具體做法如下：

用料

主料：雞蛋(白皮)5個、低筋麵粉1小碗

輔料：橄欖油5毫升、綿白糖6勺、檸檬半個

1、5顆雞抄蛋蛋清蛋黃分離，用工具和用蛋殼都可以。

2、分兩次加入每次3勺白糖，攪拌。

3、加入半個檸檬的檸檬汁。

4、加入一紙罐250ml純牛奶。

5、一點兒一點兒加入麵粉。

6、要攪拌均勻，還可以加入少量橄欖油，攪成zhidao麵糊。

7、烤盤上塗抹均勻少量橄欖油，倒入蛋糕糊

8、烤箱調到210度溫度，烤22分鐘左右。

9、成品。

注意：

攪拌的時候一定要攪拌均勻，糖要少量多次的加。