做番石榴蛋糕竅門

1、食材明細：乳酪250克、淡奶油250克、蛋黃2個、白糖（蛋黃裡）10克、白糖（淡奶油裡）40克、吉利丁4片、番石榴350克、冷水60克、牛奶20克。

2、準備一個玫瑰花6連摸，一個6寸園模的量。

3、番石榴去皮去籽，加牛奶用料理機打碎，過篩兩次備用。

4、吉利丁片放入60克冷水泡軟，隔水融化備用。

5、淡奶油打至漸顯紋路。

6、蛋黃加白糖攪拌至白糖融化顏色變淺。

7、乳酪隔水融化拌入打好的蛋黃糊。

8、番石榴液裡拌入融化的一般的吉利丁液拌勻。

9、乳酪糊加剩下的吉利丁液拌勻，形成兩種顏色的慕斯餡。

10、將兩種餡分別裝入兩個裱花袋，一起隨意擠入模具。

11、震幾下入冰箱冷凍4小時以上。到時取出脫模即可。