家常油豆腐的烹飪方法

1、材料：油豆腐250克，肉糜250克，黃豆芽200克。調料：溼澱粉兩大匙，色拉油兩大匙；(A)精鹽一小匙，紹酒一小匙，味精半小匙，蔥末三大匙，芝麻油一大匙，清水兩大匙半，胡椒粉一小匙；(B)醬油兩大匙，白糖兩大匙，味精半小匙，熱水一杯，色拉油兩大匙。

2、將肉糜加入調料(A)拌勻。

3、油豆腐用熱水泡5分鐘，瀝乾後，每一個拆開一口，塞入肉餡，塞滿為止。

4、黃豆芽加入兩大匙色拉油及適量精鹽、味精放盤中，高火2分鐘，再放入油豆腐及調料(B)，覆上微波薄膜，再高火7分鐘，將餘汁倒出，以溼澱粉勾芡，淋豆腐上即可。