慄仁小米粥的烹飪方法

1、材料：栗子幾顆、幹冬菇2-3片、小米2/3杯、茨實一小把、素肉絲一小撮、油鹽適量、紅棗幾顆。

2、幹冬菇和素肉絲提前用清水泡開，洗乾淨瀝乾水，撒少許鹽油醃一下。

3、小米、茨實洗乾淨提前泡一下（茨實可以前一天晚上泡好）；栗子燙一下去裡邊那層皮，掰小塊備用。紅棗洗乾淨切片。

4、鍋裡放小米、茨實、栗子開始煮，沸騰後偶爾開啟鍋攪動一下，避免粘底，把醃好的香菇和素肉絲放進去，煮至米湯稍顯粘稠，放入紅棗。鹽和油可加可不加。