帶魚須如何燒才好吃

1、帶魚須2條、香菜1根、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、大蒜2瓣、蜂蜜2湯匙、米醋1湯匙、紅燒醬油1/2湯匙、生抽醬油1湯匙、料酒1湯匙

2、將帶魚須提前解凍，去頭尾，去內臟，刀切成段，將魚腹內一層黑膜去除乾淨，那個黑膜比較腥，一定要去除乾淨，洗淨。

3、將帶魚須兩面，各劃三刀，這樣便於入味，將蔥切段、薑切片、大蒜拍裂。

4、鍋加油燒熱，下入帶魚須炸至兩面表面金黃，撈出控油，如果油量少，帶魚須分兩次炸。

5、將鍋內油倒出，留少許底油，下入蔥薑蒜炒香。

6、下入帶魚須，淋入料酒、米醋、加入1碗熱水，加入生抽醬油、紅燒醬油、鹽、蜂蜜，大火燒開，轉小火，將帶魚須燒製入味(期間，將帶魚翻一次面）。

7、待剩少許湯汁時，關火，將帶魚盛出，撿去蔥薑蒜，將剩下的湯汁，淋在帶魚上，撒上香菜段即可。