做韓式米腸的流程 怎樣做韓式米腸

1、肉餡(肥瘦2:8) 、糯米(米和肉的比例1:3 米多了腸衣愛漲破)、熟黑芝麻、醃肉料(一斤肉的量)、醬油適量(老抽和味極鮮兩種都放) 、花椒粉2克、姜粉2克、蔥花一勺、五香粉2克、鹽7克、白糖一小勺、辣椒粉。

2、步驟：將肉用醃肉料拌勻攪打上勁醃一夜。

3、將糯米淘洗淨用清水泡一夜。

4、將飲料瓶剪出一個漏斗,準備棉線。

5、腸衣用溫水泡20分鐘,期間揉一揉,去掉鹽份,用前用清水衝乾淨。

6、醃好的肉和泡好的米再加上適量熟芝麻戴上一次性手套拌勻。

7、把腸衣套在漏斗飲料瓶口上用棉線紮緊,把餡料灌進去。

8、按照自己喜歡的長度用棉線分段。全部灌完後在腸子上用針扎些小眼放入蒸鍋裡開鍋後小火蒸1小時。