韓式烤肉做法

韓國烤肉吃法很特別，吃肉的時候要包著生菜葉或蘇子葉吃。通常是在手裡攤開生菜葉，也可以重疊地鋪上蘇子葉，夾一塊烤肉，夾一點辣椒，抹一點醬，也可以隨意地放上泡菜和米飯，最後收攏菜葉，裹成一團即可食用，生菜葉或蘇子葉的清爽、烤肉和著

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

五花肉：1塊;雞翅：適量; 烤肉醬：1袋;生菜：適量;蒜：適量;色拉油：適量;

1、烤箱上下火150度預熱，花生平鋪烤盤裡，一次烤不完就烤兩次，一盤不要太多，每5分鐘晃一晃烤盤。 10分鐘旋轉180度，為了花生受熱均勻，總共烤20分鐘，花生顏色變深，部分表皮開裂，這盤是我烤完的，溫度根據自己烤箱。 2、稍微放涼不燙手就可

韓式烤肉的做法

韓國辣椒醬2大匙、料理米酒1大匙、蔥薑蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻醬1/2大匙、韓國辣椒粉1小匙（少放些，因為辣醬已經挺辣了）、芝麻1大匙、香油1大匙、涼開水2大匙。所有這些調和到一起，拌均勻。這就成了！可以用這醬醃肉，味道很棒的喲！ 我

五花肉切薄片，雞翅在兩面各劃上兩刀，方便入味

韓式的 ： 準備好辣椒麵、孜然、調和油、辣椒粉、黑胡椒粉、大蒜、洋蔥、姜（或姜粉）和蔥！把這些調料放在一起搗碎，然後再放入調製器皿中，再往調製器皿里加入少許的精鹽和白糖！最後一步是放入白開水和醋！還可以根據你的個人愛好加入香菜等

分別加入烤肉醬，拌勻，醃製2小時以上

在家做韓式燒烤的做法 燒烤食材：牛外脊肉豬五花肉茄子西葫蘆香菇 口蘑紫薯生菜洋蔥 調料1：醃牛肉用到：洋蔥15克梨15克大蒜6瓣鮮姜3片生抽40ML 白胡椒粉5克 糖5克 調料2：燒烤蘸汁用到：醬油100ML礦泉水50ML鮮榨橙汁120ML（大約2個橙子）鮮榨檸

用不沾鍋煎肉比較方便，熱鍋，放薄薄一層油，燒熱後轉小火，把五花肉片排進去，慢慢煎

韓國燒烤主要以牛肉為主,牛裡脊、牛排、牛舌、牛腰,還有海鮮、生魚片等都是韓國燒烤的美味,尤以烤牛裡脊和烤牛排最有名。其肉質的鮮美爽嫩,讓每一個品嚐過的人都會津津樂道。這是因為每一家韓國料理店都非常重視選料,很多韓國料理店用的牛肉都來

煎到肉片微卷起來的樣子，翻面再繼續煎香即可。我比較喜歡煎幹一點的，把油分出來後，肉有種爽脆感

肉裡放雞精,鹽,黑胡椒,蜂蜜,辣椒麵,白酒,可樂,孜然粉老抽,食用油,最好淹一個晚上,味道更美味! 附加 烤肉的做法 主料：豬肉塊（也適用其他肉類，如牛、羊肉）調料：鹽、醬油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然 做法： 1、將適量的鹽、醬油、糖

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請教韓國燒烤的正確烤法和吃法

韓國燒烤主要以牛肉為主,牛裡脊、牛排、牛舌、牛腰,還有海鮮、生魚片等都是韓國燒烤的美味,尤以烤牛裡脊和烤牛排最有名。其肉質的鮮美爽嫩,讓每一個品嚐過的人都會津津樂道。這是因為每一家韓國料理店都非常重視選料,很多韓國料理店用的牛肉都來自專門的肉聯公司。根據所需肉部位不同,這裡的肉牛吃的飼料也有不同配方。據說,有的牛在養育時,要每天喝啤酒、聽音樂,還要接受專門的按摩。是否確實如此,尚不得而知。不過,韓國燒烤選料的嚴格絕對是真實的。 

  韓國燒烤的肉事先並末煨好,其味道主要來自於所蘸的汁,不同的燒烤要用不同的汁,吃燻肉、有燻肉的汁；吃烤肉,有烤肉的汁……,每種汁都是由十幾種調料精心配製而成（各種調料市場上都能買到）,據說這些甜中帶酸、清新爽口、又有微妙差別的汁倒底是怎麼做的,只有廚師長一個人明悉。調料中還有一種醬,帶有比較怪的味道,但嘗過之後,卻頗覺口味醇厚,讓人竟像留戀北京臭豆腐般地情有獨鍾。 

  有一道叫薰牛裡脊的菜餚幾乎被所有韓國料理列為首選。先將牛裡脊放在薰箱中薰約20分鐘,然後再拿出晾涼,用保鮮膜包起冷凍後,再切成薄薄的裡脊片碼在盤子周圍,用刀工極細的蘇子葉、杭子椒、生菜、蓋蘭等帶著各種各樣鮮豔顏色的時令菜蔬點綴在蹭,端上這盤菜後,小姐會爽利地將這些菜蔬絲剪得更碎些,然後用筷子將這些絲夾起一些放在裡脊片上,再捲起來,送到客人盤中。蘸著特別的薰汁,聽著菜蔬入口的輕輕響聲,品味著裡脊肉的微微醇香,任酸酸的汁在舌尖滲過,涼涼的,爽爽的,再喝上一小杯清酒,真是一種從未有過的體驗其實,裡脊在熏製過程中,只是外邊的一層熟了,在一般人的意識中,吃生肉總讓人產生菇毛飲血般的恐懼,可每一個嘗過這道菜的客人都會驚訝於裡脊的脆香、爽、嫩,有很多人再次品嚐韓國料理時,最先點的總是這道菜。 

  “辣”是韓國料理的主要口味之一,但這種辣卻與川菜、湘菜、泰國菜的辣有所不同,有人曾經這種描述過,說川菜的辣是麻辣,透著鮮美；湘菜的辣是火辣,直衝衝的,不加任何掩飾；泰國菜辣中帶甜,辣得粗獷,帶有濃郁的熱帶風味；而韓國菜的辣卻入口醇香,後勁十足,會讓你著著實實地把汗出透。喜歡辣的朋友,不妨去親自體驗一下。 

  韓國料理中各式各樣的小菜也很特別,味辣、微酸、不很鹹,如泡菜、酸黃瓜、麻辣桔梗、醬醃小青椒和紫蘇葉……配上以肉為主的燒烤,倒是葷素相劑、相得益彰。 

  還有味道醇香的火鍋面、真正牛肉清湯的朝鮮冷麵、口感滑嫩的生拌牛肉絲韓國料理的確與眾不同,值得去品嚐一次。

[編輯本段]一些韓國燒烤的做法

  一：

  配料: 

  主料：牛小排1塊（先以水果、糖、洋蔥等調成的醬料醃製三至四小時） 

  輔料：香菇、生菜、青辣椒適量 

  調料/醃料：醬油1碟，e68a847a6431333239303830味噌醬1碟 

  操 作: 

  (1) 鐵板預熱後，將牛小排放上去燒烤。傳統上，韓國烤肉都採用牛小排，牛小排是牛胸腔左右兩側的帶骨肉，肉質鮮嫩。 

  (2) 牛小排的形狀長，不易燒烤，通常由服務人員代勞，要記得翻面，讓肉受熱均勻。 

  (3) 肉烤至變色後，以專用的牛排剪，剪成適口的小塊。一時吃不完的肉，堆疊於剪剩的骨頭上，可避免烤焦。 

  (4) 將烤好的肉沾點味噌醬。 

  (5) 將烤肉包在生菜裡，加點蒜頭或小菜，整把送進嘴裡。 

  二：

  製作烤海鮮的醃汁:

  原料：韓國辣椒醬1000克 醬油150克 細辣椒麵300克 清酒100克 味

韓國烤肉怎麼做？

烤肉在世人眼中有很多種，但最符合中國人口味的要數韓國烤肉。韓國烤肉有很多種，最有味道的應該是烤牛排（選用用奶喂大的乳牛的排骨，在佐料中醃製後，放在鐵板上烤熟。）。另外，烤牛肉（以佐料滷醃切成薄片的牛肉後烤熟）也很受歡迎。肉烤熟後，要沾上韓國特有的辣椒醬或豆瓣醬，然後用生菜、黍子葉包上（可包些蒜瓣），猶如吃北京全聚德烤鴨一樣食用。一般附帶3～5樣泡菜或小菜。 原材料： 牛肉 300 克；A （白糖 1 大勺、清酒 2 大勺、梨四分之一個）；

B （朝鮮醬油 2 大勺、蔥花 1 大勺、蒜泥 2 小勺、香油 1 小勺、芝麻 1 勺），疏菜（生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等）適量。大蔥半根

C （辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺），蒜 3 個。

調 味：大醬 2 大勺、辣椒醬半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、蔥花半小勺、香油 1 小勺、芝麻面 1 小勺，把這些攪拌即成

製作方法： 1. 把牛肉切成適當大小，加 A ，放 1 小時左右，使調料浸入 ；

2. 把疏菜洗淨，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長 7 釐米、厚 3 毫米大小，泡涼水，控水，加 A 盛在碗裡 ；

3. 牛肉 1 加 B 拌好。用手拌調料更容7a686964616fe4b893e5b19e31333332636332易浸入；

4. 先用〔薄塊烘烤〕預熱7分鐘，然後放入肉串，用〔薄塊烘烤〕烤焗7分鐘，取出反轉，再烤焗7分鐘，取出。

5. 在愛吃的菜葉上，放烤肉、蔥花、蒜片和調料醬吃。同時吃肉湯

韓國烤肉的做法

韓國烤肉的製作食材：

牛小排1塊(先以水果，糖，洋蔥等調成的醬抄料醃製三至四小時)。

香菇，生菜，青辣椒適量。

醬油1碟，味噌醬1碟。

韓國烤肉的做法詳細步驟

(1) 鐵板預熱後，將牛小排放上去燒烤。傳統上，韓國烤肉都採用牛小排，牛小排是牛胸襲腔左右兩側的帶骨肉，肉質鮮嫩。

(2) 牛小排的形狀長，不易燒烤，通常由服務人員代勞，要記得翻面，讓百肉受熱均勻。

(3) 肉烤至變色後，以專用的牛排剪，剪成適口的小塊。一時吃不完的肉，堆疊於剪剩的骨頭上，可避免烤焦。

(4) 將烤好的肉沾點味噌醬。

(5) 將烤肉包在度生菜裡，加點蒜頭或小菜，整把送進嘴裡。

★韓式烤肉裡面的調料怎麼做???

肉裡放雞精,鹽,黑胡椒,蜂蜜,辣椒麵,白酒,可樂,孜然粉老抽,食用油,最好淹一個晚上,味道更美味!

附加

烤肉的做法

主料：豬肉塊（也適用其他肉類，如牛、羊肉）調料：鹽、醬油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然 做法： 1、將適量的鹽、醬油、糖、料酒和胡椒粉混合均勻，如果你喜歡放雞精也可以加一點。等他們充分混合，鹽和糖已經完全溶解後，把調料淋到豬肉上醃1~2個小時，時間長一些沒有關係，還能更入味。 2、在醃好的肉兩側抹上辣椒粉、孜然和少量油，然後上炭火進行燒烤。記住烤時要經常翻面。時間根據你所切的塊大小和厚薄來定。主要是經驗，偶一般也就是烤十幾分鍾也就熟了。也可放入烤箱裡烤。烤箱設定e799bee5baa6e997aee7ad94e78988e69d8331333231383339溫度：275~300，大約烤45分鐘。

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韓國烤肉的做法

材 料： 牛肉300克

A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個）

B（朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等）適量。

大蔥半根

C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺），蒜3個。

調 味：

大醬2大勺、辣椒醬半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、蔥花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把這些攪拌即成

做 法：

1. 把牛肉切成適當大小，加A，放1小時左右，使調料浸入

2. 把疏菜洗淨，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長7釐米、厚3毫米大小，泡涼水，控水，加A盛在碗裡

3. 牛肉1加B拌好。用手拌調料更容易浸入

4. 先用〔薄塊烘烤〕預熱7分鐘，然後放入肉串，用〔薄塊烘烤〕烤焗7分鐘，取出反轉，再烤焗7分鐘，取出。

5. 在愛吃的菜葉上，放烤肉、蔥花、蒜片和調料醬吃。同時吃肉湯 。

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匈牙利烤肉的做法

原料：

牛肉塊（切成3-4釐米的方塊）600克

菜油 20克

辣椒粉 1/2大勺

茴香 1/2小勺

大蒜（切片） 4瓣

精鹽 1/2小勺

水 300毫升

番茄 4-5個

青甜椒 1個

澱粉 1小勺

作法：

1、菜油燒熱，下辣椒粉、茴香和大蒜片炒出香味來，下牛肉塊炒至變色。加水和鹽燒開，改小火燉約一小時。

2、番茄切成塊、青甜椒切成粗絲，加入鍋中再繼續燉半小時。如湯汁較多可加入澱粉將湯汁收濃。

配食：大米飯或土豆泥。

吃法：將牛肉塊分盛於4個盤中，澆少許湯汁，配3-4勺大米飯或土豆泥。用刀叉進餐。

特點：顏色紅亮、肉軟、味重。適於冬季家庭晚餐。

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沙爹印尼烤肉

做法是將羊肉、雞肉、牛肉或豬肉，切成一小塊串在竹籤上放在開放式的炭烤架上烘烤，沾上甜醬或香辣花生調味料，清淡爽口又營養。

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烤肉壽司

主料：

日式或韓式大張紫菜，烤肉1條，胡蘿蔔1根，大米250克。(在超市均有賣)

調味料：

日式醬油1匙(或生抽)，鹽1/2匙，糖50克，白醋1小匙，青芥末。

做法：

1.大米煮熟，煮成稍軟的米飯，加入糖水(糖和水比例4:6)一小匙，拌入鹽、醋。

2.取保鮮膜一張，平鋪在砧板上，上面鋪上紫菜一張，將拌好的米飯平鋪在紫菜上。

3.在靠近自己的一邊放上一條烤肉，一細根蘿蔔，點上一些青芥末。

4.連同紫菜一起，將米飯裹住烤肉、蘿蔔等內芯，一起捲起、卷緊，成一圓筒狀即可。

5.用快刀，將長筒切成一段一段，裝在盤中，就可以享受了。

轉自小松部落格

韓式烤肉在家怎麼做？求方法

燒烤世家為您解答~

先醃製

材料準備

韓式湯醬油1000克、 清酒200克、 味 〔注〕100克 、白糖500克 、牛肉粉200克、 胡椒粉150克、 味精100克 、大蒜100克、 生薑200克、 洋蔥500克、 梨500克 、香油50克、 熟芝麻50克 、清水4000克

製做方法：

1.將湯醬油、清酒、味 、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻後，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉調勻，靜置備用。

2.生薑、大蒜、梨、洋蔥洗淨後，用攪拌機攪打成茸狀，再倒入靜置的湯汁中，最後放入香油和熟芝麻攪勻，置冰箱冷藏室儲存。

注意：掌握好湯醬油、水、白糖的用量，若水過多則醃製出來的牛肉顏色不好，若白糖過多則易使牛肉在烤制時變焦煳

然後選擇一款合適的燒烤爐

koostyle的小貝就挺好的，電烤爐，適合在家裡用，而且這款烤爐煙量特別少，清潔也很方便。

最後是蘸料啦~

原料：醬油500克 、清水1500克、 飴糖150克、 牛肉粉50克、 八角15克、 桂皮15克、 白蔻10克 、胡椒粒10克、 薑片15克、 蒜片15克 、蔥節20克 、洋蔥塊20克

製法：

將醬油、清水、飴糖、牛肉粉入鍋上火，煮沸後，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒(拍破)、姜e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb931333361313331片、蒜片、蔥節和洋蔥塊，轉小火熬煮出香味時，打去料渣不用，即成蘸汁(冷卻後放入冰箱中儲存)