豉香炒飯如何做

1、原料：剩飯1小碗，甜椒0.5個，青椒0.5個，雞蛋1個。輔料：油、鹽、豆豉、黑胡椒適量。

2、剩飯打散，備用；

3、甜椒、青椒去蒂去籽，洗淨後，切丁；

4、雞蛋磕進碗裡，調入適量鹽，打散備用；

5、炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱，油鍋燒熱後，關火，倒入蛋液，炒成蛋塊備用；

6、另起油鍋，炒香豆豉；

7、豆豉炒香後，放入青椒塊、甜椒塊，翻炒均勻；

8、放入剩米飯，迅速翻炒，別用鏟子壓米飯；

9、放入蛋塊翻炒；調入黑胡椒；翻炒均勻後，關火，裝盤。