做麵疙瘩用什麼麵粉 麵疙瘩的做法

1、麵疙瘩最好可以使用高筋麵粉，高筋麵粉更加勁道有嚼勁，而且就算是比較小的疙瘩，也不容易化開，吃起來口感更好。

2、把西紅柿和少量小白菜洗乾淨備用，然後準備少量麵粉，倒入容器裡面，加入適量的清水進行順時針攪拌，水要少量多次的加入。

3、先把西紅柿去皮，切成丁放在一邊備用，然後在鍋中加入適量水燒開後，加入切好片的西紅柿，加鹽、胡椒粉、味精、雞精、香蔥調味。

4、將攪拌好的麵疙瘩放入，一邊放一邊攪拌，最後再放入小白菜即可。