燉肥腸怎麼做 燉肥腸的做法
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1、食材:肥腸500克、姜蒜適量、辣椒適量、鹽適量、料酒2勺、糖適量。
2、首先清洗肥腸、肥腸一定要洗乾淨因為腸子裡的髒東西很多,用剪刀剪去肥腸外面的肥油。
3、接著用水灌一次大腸,清洗一下把腸子內部翻到外部,可以用筷子翻。
4、在肥腸里加上鹽、麵粉反覆搓洗,直搓到有大量膠液產生為止。然後用清水沖洗乾淨。
5、把大腸切斷放入水中煮透大概煮半小時,煮好後撈出備用。
6、鍋中倒油加上姜蒜辣椒炒至有香味時放入大腸。
7、接著加醬油,白糖,清湯,精鹽,酒,進行翻炒。
8、炒好後加入水燉肥腸一個小時左右就可以了,還可以加上自己喜歡的蔬菜頓也是不錯的。起鍋後可以加點香菜跟好吃。
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肥腸
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