羊肉炸怎樣做

1、羊肉洗淨，切小塊放入碗裡，加鹽、白糖，生抽、料酒、孜然粉抓拌均勻。

2、打入一個蛋清。

3、抓拌至蛋清完全吸收。

4、再加入生粉抓勻，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。

5、鍋裡倒入食用油，油熱後倒入羊肉炸炒。炸到鍋裡水分消失，羊肉上色後撈出。

6、炸到鍋裡水分消失，羊肉上色後撈出。

7、將炸好的羊肉倒入烤盤裡，加入孜然粒、白芝麻、辣椒粉拌勻。

8、預熱，選擇烘烤模式，上下火180°，烤6分鐘。

9、美味的炸烤羊肉完成。