老面可以放冰箱冷凍嗎
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1、老面可以放冰箱冷凍。做好的老面可以冰箱冷藏3~4天左右,或者可收納冰箱冷凍儲存一個月。使用前提早取出回溫即可拌入主麵糰使用。
2、老面冷凍儲存更好,一般來說老面冷凍一個月,只要沒變質都是可以用的。將老面放冷藏會變質,那麼就不能再用了。老面是經過長時間發酵來的面,酵母菌成分高,它能促進麵糰發酵,做出來的包子和饅頭才能更顯鬆軟口感,吃起來味道更好。
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