怎樣製作酥點心 酥點心的製作方法

1、80克豬油加入麵粉合成油酥麵糰。

2、剩下的豬油倒入麵粉中分次加水合成油水面團，醒面30分鐘。

3、紅豆沙是事先做好的，拿出來備用，蛋黃一個備用。

4、醒好的麵糰用手拍扁，放入油酥面，將油酥包在裡面。

5、用手壓扁，擀成方片。

6、從一邊捲起，揪成小劑子，收口朝下放置。

7、用手捏成麵皮，包入紅豆沙。

8、捏緊收口後，收口朝下放置，整理好外形，撒上黑芝麻。

9、烤盤鋪上料理紙，放入做好的點心胚，上面塗一層蛋液。

10、烤箱預熱3分鐘放入烤盤，烤箱調至上下175°，烤制20分鐘，酥皮點心就做好了。