椰蓉酥製作方法

1、用料：麵皮、椰蓉、黃油、細砂糖、牛奶、雞蛋、奶粉、蛋黃液、黑芝麻。

2、麵皮和好後冷藏備用。

3、然後製作椰蓉餡：把黃油、細砂糖、牛奶一起放在容器裡隔水加熱攪拌融化均勻，然後加入椰蓉、奶粉，攪拌均勻，溫涼時加入一個雞蛋攪拌均勻，然後放在冰箱冷藏半小時，讓它稍微凝固一點利於包餡！

4、拿出冷藏後的麵皮，每個35g，團成圓形。

5、小麵糰上下蓋保鮮膜，這樣不沾特別好擀，像擀包子皮一樣，中間厚點 四周稍薄。

6、椰蓉餡放進皮裡，像包大包子一樣，餡別太少了，能包起來就行。

7、大包子包好收口按平，底要朝下放，圓肚子朝上，放入烤盤！

8、在每一個的上面刷蛋黃液，撒熟黑芝麻。

9、入烤箱中下層180度20分鐘，烤好即可。