![為什麼玉米都糊了也不炸花]( "為什麼玉米都糊了也不炸花")
- 火候太大、長時間沒有進行翻炒或採用的原材料不對。若是用微波爐加熱，通常高火2分鐘左右。若使用平鍋，需在鍋內放入少量的油，不要用大火加熱，適當時要掂一下鍋，讓玉米粒充分受熱，否則易糊。另外做爆米花的玉米叫做“爆裂玉米”，籽粒很小，如果使用普通玉米，水分太多，也易糊。小編還...
- 30931
![炸花生米要不要洗花生米]( "炸花生米要不要洗花生米")
- 1、花生米可以清洗。2、炸花生米之前，把花生米放在水中淘洗一遍，這樣可以有效的去除花生米表面的髒東西。3、避免油炸了之後變黑，而且還能讓炸出來的花生米，吃起來更加的香脆可口。需要我們注意的是把花生米淘洗乾淨之後，一定要放在合適的地方控幹水分。...
- 21938
![炸花生米相關介紹 炸花生米要不要洗花生米]( "炸花生米相關介紹 炸花生米要不要洗花生米")
- 1、花生米可以清洗。2、炸花生米之前，把花生米放在水中淘洗一遍，這樣可以有效的去除花生米表面的髒東西。3、避免油炸了之後變黑，而且還能讓炸出來的花生米，吃起來更加的香脆可口。需要我們注意的是把花生米淘洗乾淨之後，一定要放在合適的地方控幹水分。...
- 13877
![怎麼炸炸蝦天婦羅炸出花 炸蝦天婦羅怎麼炸出花]( "怎麼炸炸蝦天婦羅炸出花 炸蝦天婦羅怎麼炸出花")
- 1、九節蝦半斤、雞蛋1個、麵粉60g、冰水100g、天婦羅蘸汁1碟2、蝦剝去頭部帶出蝦線，然後去殼留住蝦尾。3、割蝦背，把剩餘的蝦線取出。4、100g冰水加入40g麵粉，打入一個雞蛋，調成糊狀。5、然後給蝦一個個裹上面粉。6、鍋燒熱，倒入一半的麵糊通過漏勺炸出面酥，然後撈起。7、然後...
- 8032
![油炸花生米用不用水泡]( "油炸花生米用不用水泡")
- 1、炸花生時,花生需要先浸泡,因為花生泡在水中,能將花生表皮的的髒東西完全去除掉,而且花生還會吸收水,這樣炸花生米時,花生米會快速吸熱,使花生米更香更脆不發黑。2、如果不浸泡,花生米受熱較快,會導致花生糊,所以炸花生米時,一定要先浸泡後再炸。小編還為您整理了以下...
- 11130
![空氣炸鍋可以炸爆米花不]( "空氣炸鍋可以炸爆米花不")
- 空氣炸鍋能做爆米花。做法：空氣炸鍋預熱3分鐘。倒入60克原味爆米花粒，200度4-6分鐘。炒鍋中加入準備好的糖和水（涼水），小火加熱，直到鍋裡的糖全部化開、變色、冒泡泡，加入食用油攪拌均勻。然後再倒入原味的爆米花，攪拌10秒左右後熄火。熄火後繼續攪拌，直到糖水完全冷卻，即可出鍋。...
- 12352
![為什麼炸的麻花不脆]( "為什麼炸的麻花不脆")
- 1、可能是存放時間比較長的緣故，這個時候麻花裡面的水分會加大，從而口感變軟。2、另外，炸麻花的時候油溫較低，麻花沒有炸透，也會出現不脆的情況。3、在炸完麻花之後還要密封儲存，避免長時間和空氣接觸，從而導致口感變軟。...
- 4100
![炸麻花]( "炸麻花")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料麵粉：200克;蘇打粉:1克;白糖：20克;水：80克;色拉油：20克;炸麻花的做法植物油先煮開，放涼。然後中筋麵粉加入糖，小蘇打，水，攪拌後，加入放涼的油揉成麵糰醒30分鐘後，分成8克左右的小劑子將每個小劑子搓長蓋上保鮮膜...
- 28667
![炸花生米]( "炸花生米")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料花生：200克;色拉油：少許;食鹽：4克;炸花生米的做法花生米去除雜質，洗淨、晾乾。把花生米放入平鋪到空氣炸鍋的炸籃裡...
- 25509
![空氣炸鍋怎樣炸花生米 空氣炸鍋炸花生]( "空氣炸鍋怎樣炸花生米 空氣炸鍋炸花生")
- 1、準備食材：花生米、橄欖油、鹽、白酒。2、花生米洗淨，瀝乾水分，用廚房紙擦乾。3、加入一勺植物油拌勻，使花生米表面裹上一層薄薄的油。4、花生米倒入炸籃中，合實炸籃，啟動烘烤程式10分鐘。5、每隔三、四分鐘取下炸籃搖動均勻，直到花生米稍有裂開顏色變深。6、炸好花生米倒入容...
- 11360
![花生米不脆可以復炸嗎]( "花生米不脆可以復炸嗎")
- 1、花生米不脆可以復炸，但是要注意火候，一般來說，花生米油炸應該在8成熟時就要出鍋，否則很容易炸糊。2、花生米在煎炸時建議選用新鮮的、沒有損壞的花生米進行煎炸，新鮮的花生米食用口感更好。3、花生米在生活中很常見，煎炸花生米看起來很簡單，其實這裡面大有玄機，一不小心就會炸...
- 16704
![油炸花生米需不需要煮]( "油炸花生米需不需要煮")
- 油炸花生米需不需要煮：答案是不要。1、油炸花生米不要先煮。2、花生米在煮過之後會比較的軟，從而影響整個花生米的口感，於是很多朋友在煮過之後又把花生米放到鍋中翻炒，想要把花生米的水分炒幹一點。這樣做出來的花生米味道是真的很一般，不但沒有外面買的好吃，而且因為不斷翻炒...
- 19006
![油炸花生米要先煮嗎 油炸花生米需不需要煮]( "油炸花生米要先煮嗎 油炸花生米需不需要煮")
- 油炸花生米需不需要煮%20油炸花生米要先煮嗎：答案是不要。1、油炸花生米不要先煮。2、花生米在煮過之後會比較的軟，從而影響整個花生米的口感，於是很多朋友在煮過之後又把花生米放到鍋中翻炒，想要把花生米的水分炒幹一點。這樣做出來的花生米味道是真的很一般，不但沒有外面買...
- 4485
![花椒怎樣晒乾才不炸開]( "花椒怎樣晒乾才不炸開")
- 1、一般要選擇晴天上午8點鐘左右採摘的花椒，這時露水已經消失了，採摘的花椒質量最好，而且晒花椒的數量不要太多。2、晒花椒之前要在平地上鋪一層塑料，以免花椒被高溫燙傷失去鮮紅色光澤，然後將花椒均勻的鋪在塑料上，厚度不超過3cm。3、晒的過程中每隔2-3個小時將花椒翻動一遍，這...
- 21877
![空氣炸鍋炸黃花魚做法 空氣炸鍋炸黃花魚]( "空氣炸鍋炸黃花魚做法 空氣炸鍋炸黃花魚")
- 1、材料：去骨小黃魚300克、鹽半茶匙、料酒1大勺、生抽1大勺、薑蓉適量、蔥1根、十三香1茶匙、花椒粉半茶匙、黑胡椒1茶匙、炸粉適量。2、去骨去頭的小黃魚，洗淨。除炸粉外，所有調料都用來醃魚，醃製30分鐘以上或放冰箱隔夜。3、一大勺炸粉加一大勺水稀釋後，倒在魚裡，掛一層薄薄...
- 27773
![炸的麻花不脆怎麼回事]( "炸的麻花不脆怎麼回事")
- 1、可能是存放時間比較長的緣故，這個時候麻花裡面的水分會加大，從而口感變軟。2、另外，炸麻花的時候油溫較低，麻花沒有炸透，也會出現不脆的情況。3、在炸完麻花之後還要密封儲存，避免長時間和空氣接觸，從而導致口感變軟。...
- 25954
![花椒如何晒乾才不炸開 花椒怎樣晒乾才不炸開]( "花椒如何晒乾才不炸開 花椒怎樣晒乾才不炸開")
- 1、採收的花椒要搶晴天及時攤晒，將花椒輕輕攤撒在晒壩或竹蓆上，攤晒厚度2釐米左右，不宜攤得過厚，並且要厚薄均勻，不能起堆。花椒在烈日下曝晒，一般經5至6小時就會開裂，椒皮水分蒸發失水後，油胞就不易破裂，待顆粒完全爆開後，用竹棍輕輕拍打，使種子、果梗、果皮分離，再用篩子、風車等工...
- 7441
![空氣炸鍋炸花生能炸多久]( "空氣炸鍋炸花生能炸多久")
- 1、空氣炸鍋炸花生能炸15分鐘左右。2、空氣炸鍋是一種高科技烹飪工具。其原理是用空氣替代原本煎鍋裡的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速迴圈的熱流，讓食物變熟，同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。3、花生的...
- 8274
![炸黃花魚]( "炸黃花魚")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃魚(大黃花魚)：6條;麵粉:適量;食鹽：適量;雞精：適量;料酒：少許;花椒粉：適量;辣椒粉：適量;炸黃花魚的做法將黃花魚洗淨，盛入大碗中，放入精鹽、雞精、料酒、花椒粉、辣椒粉，醃製2小時。盆中撒入乾麵粉，將魚身裹勻備...
- 7692
![花生米不脆可不可以復炸 花生米不脆可以復炸嗎]( "花生米不脆可不可以復炸 花生米不脆可以復炸嗎")
- 1、花生米不脆可以復炸，但是要注意火候，一般來說，花生米油炸應該在8成熟時就要出鍋，否則很容易炸糊。2、花生米在煎炸時建議選用新鮮的、沒有損壞的花生米進行煎炸，新鮮的花生米食用口感更好。3、花生米在生活中很常見，煎炸花生米看起來很簡單，其實這裡面大有玄機，一不小心就會炸...
- 12022
![炸麻花放酸奶行不行]( "炸麻花放酸奶行不行")
- 炸麻花可以放酸奶。一、主料：麵粉適量，雞蛋2個，白糖適量，油適量。二、輔料：鹼粉零點一斤，明礬零點一斤，炸制耗用植物油一點二斤。三、炸麻花的步驟如下：1、將2個雞蛋打入碗中，加入適量白糖和食用油。2、倒入適量麵粉，揉成麵糰，切成小塊，挫成麻花。3、下油鍋炸至金黃即可。...
- 23929
![花椒怎麼晒乾不炸開]( "花椒怎麼晒乾不炸開")
- 1、一般要選擇晴天上午8點鐘左右採摘的花椒，這時露水已經消失了，採摘的花椒質量最好，而且晒花椒的數量不要太多。2、晒花椒之前要在平地上鋪一層塑料，以免花椒被高溫燙傷失去鮮紅色光澤，然後將花椒均勻的鋪在塑料上，厚度不超過3cm。3、晒的過程中每隔2-3個小時將花椒翻動一遍，這...
- 21258
![空氣炸鍋炸花生]( "空氣炸鍋炸花生")
- 1、準備食材：花生米、橄欖油、鹽、白酒。2、花生米洗淨，瀝乾水分，用廚房紙擦乾。3、加入一勺植物油拌勻，使花生米表面裹上一層薄薄的油。4、花生米倒入炸籃中，合實炸籃，啟動烘烤程式10分鐘。5、每隔三、四分鐘取下炸籃搖動均勻，直到花生米稍有裂開顏色變深。6、炸好花生米倒入容...
- 5054
![油炸帶皮五花肉不濺油]( "油炸帶皮五花肉不濺油")
- 技巧一：放鹽炸肉是會濺油的原因是因為油溫過高，而肉中一旦含有水分，就會液化成氣體跟油產生物理反應，給油施壓，所以油就會飛濺。我們可以在保證鍋裡沒有水的情況下倒油入鍋時，在冷油中放一點鹽，這樣可以減少肉中的水分，讓油不濺起來。技巧二：攪勻生粉炸肉的時候我們會用到生粉，但是...
- 26705
![空氣炸鍋炸花生能炸多久 空氣炸鍋炸花生的時間]( "空氣炸鍋炸花生能炸多久 空氣炸鍋炸花生的時間")
- 1、空氣炸鍋炸花生能炸15分鐘左右。2、空氣炸鍋是一種高科技烹飪工具。其原理是用空氣替代原本煎鍋裡的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速迴圈的熱流，讓食物變熟，同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。3、花生的...
- 24043
生活全書館
