如何製作酥皮 製作酥皮的方法

1、材料：麵粉215克、鹽5克、涼水120克、黃油（加入麵糰）40克、裹入黃油150克。

2、稱好黃油,室溫軟化。

3、麵粉稱好,加入40克黃油。

4、用手捏碎。

5、成小顆粒狀,加入放了鹽的涼水。

6、攪拌均勻,和成團。

7、頂上用刀割開,放冰箱冷藏大約1小時。

8、把黃油放入保鮮袋擀成方形,放入冰箱冷藏30分鐘。

9、拿出麵糰擀成比黃油略大的方形,把黃油放在面片上面。

10、包起用手捏好,不漏出黃油。

11、用擀麵杖輕輕擀開。

12、像疊被子一樣,先折一邊。

13、把另一邊搭上去,重複3次。

14、酥皮就成功做好了。