在家有烤箱做麵包的方法 在家有烤箱做麵包的方法有什麼

1、麵包粉250克，細砂糖50克，鹽3.5克，酵母4克，雞蛋50克，水45克，牛奶50克放到麵包桶裡，啟動和麵程式。

2、後油法將麵糰揉至擴充套件階段。

3、將麵糰滾圓。

4、放到一邊發酵到兩倍大。

5、25克黃油軟化，加25克糖粉攪拌均勻。

6、分三次放入25克全蛋液混和均勻。放三次放入25克牛奶，攪拌至完全吸收。

7、加入椰蓉靜置。

8、將麵糰排氣。

9、擀成長方形。

10、在右側2/3處均勻地塗上椰蓉餡。

11、從左邊1/3處向內摺疊一次。

12、再次摺疊，將三折麵糰放到冰箱中冷凍30分鐘。

13、將麵糰擀開。

14、分成均勻的等份。

15、每條像麻花一樣扭好，放到烤盤中，進行最後發酵。發酵好後，表面刷蛋液，烤箱預熱180度，中層，烤25分鐘左右。