辣白菜的炒法大全家常

1、做法一。材料：五花肉200克、辣白菜100克、蒜2瓣、白糖5克、料酒10毫升、生抽5毫升、植物油15毫升、食鹽2克。做法：將五花肉切成薄片，加入食鹽和料酒醃製片刻，大蒜拍破切碎。鍋中放植物油燒熱，放入五花肉煸炒出油，放入蒜末爆香。加入白糖和生抽翻炒至上色均勻，最後加入準備好的辣白菜。翻炒均勻即可出鍋，

2、做法二。原料：牛肉150g，辣白菜200g，黃豆芽100g。調料：料酒一小勺，鹽1/4小勺。做法：牛肉切片用鹽，料酒拌勻醃製10分鐘。豆芽過滾水焯熟。鍋內放油燒熱，下牛肉焯熟，盛出。再次燒熱油，下蒜苗炒香，下辣白菜炒兩分鐘，倒入豆芽翻炒均勻。再倒入牛肉炒勻收一下汁即可。

3、做法三。材料：辣白菜200克、培根適量、蜂蜜或白糖。做法：培根用小火煎出油取出，鍋內倒入適量的油放入辣白菜塊大火煸炒後加入培根碎即可。如果感覺辣白菜發酵過度，可適量新增蜂蜜或白糖增加甜度。