吃麵條的滷怎麼做

1、食材：芽菜，瘦肉，蔥，姜，蒜，蘸水，辣椒油，花生碎，生抽。

2、準備一些類似的材料，可以讓簡單的一碗麵變得有滋有味。

3、瘦肉切成和芽菜大小相似的肉米，蔥切蔥花，姜切沫，蒜剁碎。

4、鍋中放入少量菜籽油，下入肉米與蔥薑末同炒，炒到肉顏色變白即可。

5、烹入料酒，加入芽菜翻炒出香味，再加入生抽炒勻。

6、加入適量的水和鹽熬煮五分鐘，讓滋味充分融合，芽菜滷就做好了。

7、另起鍋煮麵，為了保證菜滷更入味，所以麵條儘量選擇細面。

8、煮好的面上來上一大勺芽菜滷，再來上一大勺蘸水，用熱熱的麵湯澆一下，將蘸水和芽菜鹵化開。

9、表面放上蒜米，辣椒油，花生碎，小蔥花即可。