哪種魚的魚籽不能吃

1、河豚魚和鯰魚的魚籽都有毒，食用後會表現為嘔吐、腹痛、腹瀉和呼吸困難等中毒症狀，中毒較嚴重者還有導致癱瘓的可能，嚴禁食用。尤其是每年2月到5月的河豚魚，正是卵巢發育期，其卵巢的毒性更強。

2、珊瑚礁魚的卵巢中也含有一些毒素，這種魚的魚籽也是不能吃的，尤其個頭大的珊瑚礁魚含的毒素更多。

3、無鱗魚、石斑魚、馬魚和生仔魚的魚籽也不能吃，這類魚的魚肉雖然無毒，但它們的卵巢中都含有一種具有毒性的脂蛋白，魚籽成熟後毒性更強。這種脂蛋白在100攝氏度下加熱30分鐘也不能完全破壞，要用120攝氏度持續加熱30分鐘才能破壞其毒性。

4、淡水魚中的青魚籽和鯉魚籽最好也不要食用，有報道說它們的魚籽中含有一種特殊的蛋白質酶，對人體不好，尤其是對孩子有不好的影響。

5、雀鱔的魚籽也是不能吃的，這種魚籽中含有劇毒，人吃人死，狗吃狗死。