香辣旱蒸板鴨怎麼做

1、配料：花椒15粒、八角1個、桂皮2塊、香葉2片、姜1小塊。

2、調料：生抽少許。

3、板鴨用提前用清水浸泡，去掉表面的浮鹽；

4、浸泡後的板鴨洗淨，瀝乾水分待用；

5、準備所需配料，姜去皮、切片；

6、板鴨放入鐵鍋，不加油，中小火翻炒；

7、一直炒到鴨肉發亮、鴨油滲出，將炒出的鴨油倒出來；

8、鴨肉中加入配料，加入少許生抽，繼續翻炒幾分鐘；

9、鴨肉盛出，瀝乾油分，放入一個乾淨的盤子，配料盛出放在鴨肉上，盤子放入微波可用蒸籠；

10、涼水起鍋，微波中高火加熱25分鐘即可。