雞蛋麵粉油如何炸麻糖 雞蛋麵粉油怎麼炸麻糖

1、將麵粉和發酵粉放在一起加溫水進行攪拌，把面搓揉成團之後放入碗內蓋上保鮮膜，放置在溫暖的地方進行發酵即可，一般放置一晚上就可以了。第二天取出發麵，加入麵粉、白糖【白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。】等佐料，再打幾個雞蛋加進去繼續和麵。

2、把面放置一段時間之後用擀麵杖搓成長條，邊放油邊擀麵可以保持麵粉的風味。把麵粉全部分成寬三釐米、長五釐米的麵條，然後用刀在中間劃一道口子，把裡面的長條從中間的刀口勾出來，這樣就可以變成麻花的形狀了。

3、將熱鍋倒油之後加熱，用大火將麻糖油炸出金黃的顏色即可，但是注意一定要控制油炸的時間，否則容易變糊。油炸好的麻糖可以直接食用，其口感酥脆、香甜，不過由於麻糖容易受潮，儲存的時候最好放置在塑料袋中密封。