香辣小龍蝦做法和配方

1、食材：小龍蝦1500g，青椒2個，啤酒1罐，油、鹽、花椒、香葉、大料、桂皮、大蒜、蔥姜、冰糖、老抽、生抽、香辣醬、香菜各適量。

2、小龍蝦用刷子清洗乾淨。

3、炒鍋倒油燒熱，倒入小龍蝦翻炒。

4、放入蔥薑蒜，花椒大料繼續翻炒。

5、加入香辣醬翻炒，倒入啤酒和適量的清水。

6、加入冰糖末、老抽，生抽加蓋大火燒至20分鐘。

7、加入鹽調味，再放入青椒快和香菜翻炒均勻關火即可。