蔥香油燜雞需要什麼材料

1、雞剁成小塊，放料酒、油、嫩肉粉、鹽醃著備用。辣椒切花，蒜拍碎，蔥切成蔥花，生薑切片

2、鍋燒乾水放油和生薑，蒜，油慢慢溫熱煸出香味，再倒入雞塊。

3、雞塊大火翻炒，至皮肉油黃。調入清水，水量沒過雞塊即可。

4、水開後翻炒一會兒（因為雞塊加了生粉避免粘住鍋底），放入辣椒和一部分蔥，繼續翻炒。

5、等到汁收到三分之一時撒上蔥花即可。