法式牛排

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

牛排：3塊; 紅蔥頭: 3個;蘑菇: 10克;法香: 適量;淡奶油: 1大勺; 白葡萄酒：半杯;胡椒：少許;食鹽：少許;

法式牛排的做法

CastIronGrill（做牛排的鍋）裡下黃油融化，高火煎牛排。很多國內朋友受不住煎的過於嫩的牛排，可以把火開小一點煎至5-8成熟，但是剛下鍋是一定溫度高一些，這樣可以鎖住汁水，煎到表面焦黃，放在盤子裡備用。

同樣鍋裡下洋蔥炒香，再下蘑菇，翻炒。倒入白葡萄酒，翻炒均勻，開大火直至蘑菇熟透，加入歐芹碎，加入少許鹽和胡椒。

分別在每一塊牛排上放上一塊軟乳酪放入烤箱開高檔，高火檔5分鐘就好了。