老面引子怎麼做

現在家裡很少用老面來發面了。做老面引子，其實很簡單；要發麵食頭兩天準備好，就可以做包子饅頭了，不過第一次用老面引子做出饅頭包子的效果不是很好，再後來留下的老面引子就會很好了。

工具/材料

麵粉、水

操作方法

準備好做老面引子的麵粉，2湯勺就可以，然後再準備半碗水。

把水慢慢一點點倒入麵粉，邊倒邊攪拌。

麵粉攪拌成絮狀即可。

然後揉成麵糰，麵糰最好乾一點。然後把麵糰的碗上面罩住一層保鮮膜，放在陰涼通風的地方。2天后，老面會比原來稀一些，有酸味上面還有些小洞洞；這樣老面引子就做好了。