怎樣做陽光滷肉飯

1、五花肉洗淨，瀝乾水分，切成小拇指粗細的條狀 洋蔥，大蒜切碎。

2、將切好的五花肉直接放不粘鍋翻炒至焦色，中火大概5-8分鐘，不用放油，會煸出肉肉裡的油。

3、加入蒜末，洋蔥，翻炒出香味。 加入糖，五香粉，生抽，老抽等調味。

4、將不粘鍋中的肉肉倒到砂鍋裡，加入足量水，將事先煮好的雞蛋剝去殼，和豆乾放到砂鍋裡一起煮。 大火煮開後轉小火煮約40-50分鐘，最後如果汁還是很多再轉大火10分鐘收汁，如果已經比較幹了就可以關火。

5、裝盤，將米飯倒扣入盤中，小青菜燙熟，澆上滷肉，雞蛋，豆乾。