雞蛋多了怎樣做既簡單又好吃 雞蛋多瞭如何做既簡單又好吃

1、食材：雞蛋10顆、蔥花20克、麵粉100克、食用水300毫升、豆瓣醬5克、醬油5克、糖3克、胡椒粉5克、食用油50毫升、味精3克、料酒1勺、白醋5克。

2、方法步驟：首先把剩下的雞蛋都剝殼，每個雞蛋再切成大約3到4片，接著切一些蔥花備用。

3、接著取100克麵粉，給麵粉裡面加入食用水，面和水的比例可以是1：1的調配，接著攪拌均勻，調製成麵糊。

4、接著把調好的麵糊均勻的淋在雞蛋塊上，要薄薄一層能覆蓋住蛋黃部分即可。

5、起鍋燒油，油熱把蛋黃倒入鍋裡，煎至麵糊略焦黃，撥開蛋塊，在空處炒香辣豆瓣醬，再倒入醬油、糖、胡椒粉，與蛋炒勻，最後放蔥花，味精，料酒，白醋調味即可。