日系蓋飯做法

1、肉絲，三勺味噌醬，半勺韓國辣醬，半勺雞精汁或者だし汁，放在一起炒熟,成為醬肉絲。

2、油少許燒熱，量以能夠在鍋底鋪開為準，打入生雞蛋煎。雞蛋緊貼著鍋底的下層表面形成之後，立即蓋上鍋蓋，關上火，這樣可以用國內的餘熱，將雞蛋表面悶熟，而內裡仍然是湯湯的，拌飯最適！

3、將蕨菜伴上芝麻。

4、碗底鋪一層辣白菜，薄薄的就夠了。盛好米飯，高度離碗邊一釐米左右，留下空間鋪菜。

5、米飯上面也蓋一層薄薄的辣白菜，然後照花瓣的圖形，將韭菜，豆芽，蕨菜，醬肉絲，辣白菜撲在上面，中間的花心，就是一勺韓國辣醬。

6、在中心放好韓國辣醬之後蓋上雞蛋。放入兩勺雞精汁。

7、攪拌均勻就可以了。