臘柴雞醃製方法

1、食材：雞一隻、鹽適量、花椒粒適量、五香粉適量、白酒適量

2、準備適量的鹽，倒入鍋中，用中小火炒熱。

3、倒入花椒粒炒香，盛出備用。

4、趁熱將五香粉倒入碗中，攪拌均勻。

5、提前把雞清洗乾淨，將白酒均勻的抹在雞肉上。

6、把剛剛準備的調料塗抹在雞肉上面，裡外都要抹塗均勻，蓋上蓋子醃製半天。

7、雞肉醃製好後，將表面的調料用溫水洗淨。

8、用竹籤把肚子撐開，拿到戶外懸掛晾晒即可，美味的臘雞就醃製好了。